酵母菌是日常生产和生活中应用极其广泛的一种微生物．下图是有关酵母菌的实验操作．请据图回答：
（1）实验中试管用滤膜封口，其目的是__，A．C过程所采用的接种方法分别是__、__．
（2）E过程利用血球计数板制片时，操作步骤是__，多余的培养液用滤纸吸去．
（3）G过程利用酵母菌进行果酒制作，为适当提高果酒的生产速率，进气口应__，制作好的果酒，还可继续生产果醋，用果酒制作果醋的原理是__（写化学反应式）．
（4）H过程进行酵母细胞固定化的方法是__，在用注射器将海藻酸钠和酵母细胞的混合液滴加到X溶液中时，应注意控制好__．
农业生产上有一种广泛使用的除草剂在土壤中不易被降解，长期使用会污染土壤．为修复被该除草剂污染的土壤，可按图示程序（如图1）选育能降解该除草剂的细菌．已知该除草剂（含氮有机物）在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明．
（1）为生物接种是微生物学研究中最常用的基本操作技术，该技术的核心是__，应该在__旁完成．图1中B、C所示操作的目的是将聚集的菌种逐步__．
（2）在选育过程中，应将土壤浸出液接种于以__为唯一氮源的固体培养基上．为了筛选出高效的目的菌，可比较单菌落周围透明圈的大小．实验结果如图2显示的A～E五种菌株中，__是最理想菌株．
（3）若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是__．对分离的细菌数目统计时，统计的菌落数目往往比活菌的实际数目__．
（4）操作过程中有三种材料或用具需要消毒或灭菌：①培养细菌用的培养基与培养皿；②操作者的双手；③玻棒、试管、烧瓶和吸管．其中需要灭菌的是__．（填序号）
变形虫和眼虫都是单细胞生物。下图a→b→c→d表示眼虫被变形虫吞噬和消化的全过程，据图回答：
（1）②是起源于①的一种细胞器，叫__________，其中包含消化食物的水解酶；除了图中所示的功能外，它还具有_____________功能。水解酶是在__________合成后，进入________经初步加工后转运到① __________。
（2）a和d过程的完成依赖于生物膜的__________，该过程是否需要消耗能量？__________。
（3）变形虫的生命活动离不开细胞核，请设计实验加以证明，简述实验思路：________________________。
肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75 ℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
(1)肉毒类毒素的化学本质是________，
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________________________。
(3)由图可知，该片段由________种氨基酸组成，有________个肽键，肽键的结构式写法________；在形成该片段时要脱去________分子水。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有____个氨基，和____个羧基。
如图表示用于预防和治疗禽流感的单克隆抗体生产过程，请回答下列问题：
（1）若A细胞是小鼠的骨髓瘤细胞，则B细胞取自______ 体内的B淋巴细胞，促进d过程的诱导剂是______。
（2）假设仅考虑两个细胞的融合，则可形成______种类型的C细胞，因此需用___筛选出具有______特点的D细胞用于培养．D细胞的名称是______。
（3）在细胞培养所用的培养基中除需要加入糖、氨基酸、促生长因子、无机盐和微量元素外，通常还需加入______等一些天然成分。
（4）目前注射禽流感疫苗是预防禽流感的一种措施．决定禽流感病毒在人体细胞中增殖变化的物质是______。
腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品，如臭豆腐、酱豆腐等，该食品味道鲜美，易于消化吸收，而腐乳本身又便于保存，所以深受人们的喜欢．图示是腐乳制作的流程示意图，根据流程回答问题．
（1）流程图中未写出的程序是__。
（2）含水量为__左右的豆腐适合用来做腐乳．实验室酒精含量应控制在__左右，若含量过高，会导致__。
（3）传统制作腐乳，豆腐块上的毛霉来自__，现代腐乳生产是在严格__的条件下，将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上．
（4）影响腐乳的风味和质量的因素是__。 （至少列举两项）
