分离土壤中分解尿素的细菌,对培养基的要求是( )。
①加尿素 ②不加尿素 ③加琼脂 ④不加琼脂 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐
A.①③⑤⑦ B.①③⑤⑧ C.②④⑥⑧ D.①④⑥⑦
下列关于生产果酒的说法中正确的是
A. 利用自然菌种发酵时,应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
B. 酵母菌的生命力强,因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌
C. 红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液,使葡萄酒呈红色
D. 在碱性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
关于果酒的制作过程,下列叙述中正确的是( )
A.发酵的温度维持在18~25 ℃最好
B.先去烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物
C.发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂
D.在果酒制作的整个过程中,需从充气口不断通入空气
在利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中,未经高压蒸汽灭菌,但其他杂菌不能生长的原因( )
A. 经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌,无其他杂菌
B. 其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源
C. 在缺氧的发酵液中,酵母菌代谢产生酒精抑制其他杂菌生长
D. 在无氧的条件下,其他杂菌不能进行细胞呼吸
以下四种微生物都参与豆腐的发酵,从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别( )
A.青霉 B.酵母 C.曲霉 D.毛霉
下列不属于纤维素酶组分的是 ( )
A.C1酶 B.Cx酶 C.葡萄糖苷酶 D.半乳糖苷酶