下列关于统计菌落数目的方法的叙述，不正确的是
A．采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数
B．当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落
C．为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数
D．在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果
利用稀释涂布平板法纯化的大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现了多种菌落，不可能的原因是 （ ）
A．培养基制备过程中被杂菌污染
B．接种过程中，无菌操作不符合要求
C．系列稀释时，无菌操作不符合要求
D．由大肠杆菌的种类不同造成的
关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是( )
A. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯溶解
B. 等培养基冷却50℃左右时进行倒平板
C. 待平板冷却凝固5～10 分钟后将平板倒过来放置
D. 操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜
A．马上密闭，保持30〜40℃
B．—直通风，不封闭，保持30〜40℃
C．先通风后密闭，保持30〜40℃
D．马上密闭，保持60℃以上
关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是( )
A. 泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1
B. 泡菜坛应该选择材料好、外表美观的坛子，只要不漏水、不渗水就行
C. 泡菜制作时可以加入少许“陈泡菜水”，目的是增加乳酸菌菌种
D. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量
家庭制作泡菜，无需刻意灭菌，原因是（ ）
A．乳酸菌发酵产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长
B．各种微生物都可以用于制作泡菜
C．泡菜坛中的亚硝酸盐杀死了其它杂菌
D．泡菜坛中液体表面有一层菌膜与外界隔开
