Question

为了探究pH对过氧化氢酶活性的影响，某小组同学进行了如下实验。

（注：“——”表示不做处理。）

请分析作答：

（1）表格中的①是________，②是________，③是___________。

（2）该实验的无关变量有______________（至少写出两项）。

（3）及时观察时，1、2组马铃薯块茎圆片上均无气泡产生，是因为___________。

（4）放置几分钟后，该组同学发现3组马铃薯块茎圆片上基本无气泡继续产生，1、2组马铃薯块茎圆片上竟然有少量气泡产生。请分析：3组基本无气泡继续产生的原因是_____________；1、2组有少量气泡产生的原因可能是_______________（写出一点即可）。

Answer

浸泡5min 有大量气泡产生 5滴 马铃薯块茎圆片的大小、浸泡时间（过氧化氢溶液的浓度、用量、观察时间等） 强酸、强碱使马铃薯块茎圆片表面的过氧化氢酶失活 过氧化氢分解完毕 过氧化氢自然分解的气体得到积累，形成少量气泡（浸泡时间短，HCI、NaOH只破坏了马铃薯块茎圆片中部分过氧化氢酶的结构，使得过氧化氢分解减慢，放置几分钟后气体积累形成气泡）

【解析】试题分析：过氧化氢酶能够催化过氧化氢分解产生氧气和水，另外作为一种酶收温度和PH的影响，过酸、过碱、高温都会使其失去活性；另外生物实验的设置一定要设置对照组．据（1）根据对照原则，①③是浸泡5分钟，由于第3组没有添加强酸或强碱，故酶的活性不会受影响，所以②有大量气泡产生。

（2）本实验pH才是自变量，故其他因素都是无关变量，如马铃薯块茎圆片的大小、浸泡时间、过氧化氢溶液的浓度、用量和观察时间等。

（3）过氧化氢的快速水解反应需要酶的催化，而此反应没有正常进行就是因为酶失去了活性，即过酸或过碱导致酶失去活性了。

（4）当反应不再进行了，也就是过氧化氢消耗完了，没有气泡产生了；1、2组没有过氧化氢酶，但也有少量气泡产生的原因是过氧化氢本身不是很稳定，长时间会自然分解。