Question

水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是

A．好氧型细菌呼吸，产生CO₂和H₂0

B．酵母菌呼吸，产生C0₂和C₂H₅0H

C．乳酸菌呼吸，产生C0₂和C₃H₆0₃

D．酵母菌呼吸，产生C0₂和H₂0

Answer

B

【解析】水果罐头瓶内是真空缺氧环境，若盖子鼓起，则说明厌氧型微生物进行无氧呼吸产生了气体所致，A、D项错误；酵母菌在无氧条件下进行发酵产生酒精和二氧化碳，B项正确；乳酸菌进行无氧呼吸的产物是乳酸，无气体产生，C项错误。

【考点定位】微生物的细胞呼吸

【名师点睛】解答此题需抓住问题的实质：①罐头盖子鼓胀是微生物的细胞呼吸产生气体所致，②罐头瓶内为真空缺氧环境，据此分析各选项即可作答。