Question

媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂肪，但还有许多致病、致癌的毒性物质．下列有关“地沟油”主要成分的叙述正确的是

A. 组成元素一定是C、H、O、N

B. 是生物体内主要的能源物质

C. 遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色

D. 可引起细胞糖蛋白减少

Answer

C

【解析】依题意可知：“地沟油”主要成分是脂肪，脂肪是由C、H、O三种元素组成，A项错误；脂肪是生物体内的良好储能物质，糖类是生物体内的主要能源物质，B项错误；脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，C项正确；脂肪不会引起细胞癌变，因此不会引起细胞糖蛋白减少，D项错误。

【考点定位】细胞中的脂肪、细胞癌变

【名师点睛】本题以“地沟油”为情境，考查学生对脂肪的元素组成、功能、检测等相关知识的识记和理解能力。熟记并理解有关脂肪的基础知识、形成网络，并与糖类的功能和细胞癌变建立联系是解答此题的关键。