Question

下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是

A. 用双缩脲试剂检测大豆种子中的蛋白质时，A液和B混合均匀之后再使用

B. 用斐林试剂检测马铃薯中的还原糖时，不需要水浴加热，直接观察即可

C. 脂肪检测过程:切取花生子叶薄片→漂洗→染色→制片→观察

D. 在检测脂肪时，花生子叶薄片上滴加50%酒精是为了洗去浮色，便于观察

Answer

D

【解析】用双缩脲试剂检测大豆种子中的蛋白质时，先加A液，再加B液，A错误。检测还原性糖时，需要水浴加热，B错误。脂肪的检测过程为：选材→制片→加苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液染色→漂洗→镜检，C错误。酒精是为了洗去浮色，D正确。

【考点定位】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

【名师点睛】学生对检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质理解不清

1．实验原理

（1）

（2）

（3）蛋白质＋双缩脲试剂→紫色

2．实验步骤

还原糖的鉴定选材→制备组织样液→加斐林试剂→水浴加热→显色

脂肪的鉴定选材→制片→加苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液染色→漂洗→镜检

蛋白质的鉴定选材→制备组织样液→加双缩脲试剂A→摇匀→加双缩脲试剂B→观察颜色