制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（ ）
A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与
B．酵母菌进行酒精发酵时需要氧气
C．通气可防止发酵液霉变
D．防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂
在制作腐乳的过程中，毛霉起到非常重要的作用，其中主要依赖于其体内的（ ）
A．淀粉酶、麦芽糖酶 B．蛋白酶、脂肪酶
C．脂肪酶、麦芽糖酶 D．肽酶、脂肪酶
制作下列发酵食品时，需要用香辛料的是（ ）
A．果酒 B．腐乳 C．果醋 D．酸奶
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（ ）
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
葡萄酒呈现红色的原因（ ）
A．在发酵过程中产生了红色的物质
B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素
C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的
请根据下列图表，回答有关种群和生态方面的问题．
实验组 | A | B | C | D |
培养液中葡萄糖质量分数/% | 4.0 | 4.0 | 0.8 | 0.8 |
培养液体积/mL | 200 | 800 | 200 | 800 |
（1）为研究酵母菌种群密度的动态变化，某同学按表甲所列条件进行了A、B、C、D4组实验，用lOOOmL锥形瓶作为培养器皿，棉塞封口，在25℃下静置培养，其他实验条件均相同，定时用血球计数板计数根据实验结果绘出的酵母菌种群密度变化曲线如图甲．图甲中曲线①、②、③分别是甲中_______组的结果．B组和A组的实验结果不同的原因是B组_______，故供氧较少．该同学在某一时刻提取部分样液，并将样液稀释5倍，采用血细胞计数板（规格为1mm×1mm×0.1mm）计数，观察到的计数室中酵母菌细胞分布如图乙，则此时该样液的细胞密度为_______个/mL．
（2）图是某人工鱼塘生态系统能量流动过程中部分环节涉及的能量值（单位是103kJ/（m2•y）．请回答下列问题：
①A代表生理过程是_______；
②能量流动的特点是_______．
③第二营养级到第三营养级的能量传递效率为_______；
④该生态系统中生产者固定的总能量是_______×103kJ/（m2•y）．
