下列对灭菌和消毒的理解不正确的是
A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子
B．消毒和灭菌都是采用物理方法杀灭微生物
C．接种环一般用灼烧法灭菌
D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等
下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是
A．植物组织培养常用的是固体培养基
B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型
C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌
D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌
如图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述正确的是
A．在苹果醋的制作过程中图中的①过程是必不可少的
B．由①过程到②过程需要改变的环境因素只是通入无菌空气
C．可以取少量发酵液滴加酸性重铬酸钾溶液检测是否有酒精产生
D．利用该技术生产果醋需在无氧条件下进行
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是
A．用盐腌制时，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒
C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有将瓶口密封
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
