某同学用斐林试剂检测生物组织中的还原糖，水浴加热后在盛有样液的试管中将出现（ ）
A．紫色反应 B．蓝色反应
C．砖红色沉淀 D．橘黄色沉淀
请回答关于提取胡萝卜素有关问题：
（1）胡萝卜素萃取的效率主要取决于_____________________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量和萃取的温度、时间等条件的影响。
（2）萃取过程应该避免明火加热，采用_______加热。
（3）水蒸气蒸馏法一般不用于胡萝卜素的提取，原因是_____________________________。
（4）鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用_________________法，并以______________作为对照。
关于DNA粗提取的实验材料的选择，研究者经过多次实验效果的比较，最终选择鸡血做实验材料。请据图回答问题：
（1）在实验中，两次向烧杯中加入蒸馏水的作用是 （ )
A．稀释血液，冲洗样品
B．使血细胞破裂、降低NaCl浓度使DNA析出
C．使血细胞破裂、增大DNA溶解量
D．使血细胞破裂、提取含杂质较少的DNA。
（2）生活在牧区的人们，采集牛、羊和马血比较方便，若它们按实验要求完成实验步骤后，结果是很难提取到DNA，原因是______________________________。
（3）不同的NaCl溶液中，DNA的溶解度不同，在NaCl溶液浓度是_______________时，DNA的溶解度最小。
（4）DNA的析出和鉴定时，析出DNA时应将处理后的溶液过滤，加入与滤液体积相等的、冷却的______________（写出体积分数），静置后溶液中将析出DNA。鉴定时所用的试剂为______________。
生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁率。回答下列相关问题：
（1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中果胶的水解，产物是________。
（2）果胶酶作用于一定量的某种物质(底物)，保持温度、pH 在最适值，生成物量与反应时间的关系如右图:在 35 min 后曲线变成水平是因为________。若增加果胶酶浓度，其他条件不变，请在图中画出生成物量变化的示意曲线。
（3）某同学取5组试管（A～E）分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组加入蒸馏水使试管中液体体积与实验组相同。将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的出汁量。通过A～D组实验可比较不同实验组出汁量的差异。本实验中，若要检测加入酶的量等于0而其他条件均与实验组相同时的出汁量，E组设计_____________（填“能”或“不能”）达到目的，其原因是__________________________。
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。
（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和__________过程。
（2）图中培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。
（3）这一过程利用了植物细胞的全能性。细胞的全能性是指_________________________。
（1）由于我国人民长期以来用曲酿酒，在中国人的传统观念中，醇酒时必须加入酒曲，再加上技术传播上的防碍，有些地区还不懂葡萄自然发酵醇酒的原理，于是在一些记载葡萄酒酿造技术的史料中，可以看到一些画蛇添足、令人捧腹的做法。其实，在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的是附着在_______________上的野生型酵母菌。
（2）酵母菌的代谢类型是_________________，其在有氧条件下可以大量繁殖，而在无氧条件下可以无氧呼吸产生酒精。在酿酒中，必须要定时拧松瓶盖，原因是________________________。
（3）果酒酿成后，可以在果酒中加入_______来酿造果醋。请写出在此过程中相关的反应式_________。
