Question

辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和__________过程。

（2）图中培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。

（3）这一过程利用了植物细胞的全能性。细胞的全能性是指_________________________。

Answer

（1）脱分化 再分化

（2）低 高压蒸汽灭菌法

（3）已经分化的细胞，仍然具有发育成完整个体的潜能

【解析】

（1）植物组织培养的关键过程包括脱分化和再分化，由形成的愈伤组织再分化成具根和芽的试管苗．

（2）在组织培养过程中，需要无菌无毒条件、一定的营养条件、激素条件和适宜的环境条件等．生长素含量高于细胞分裂素时，愈伤组织先分化出芽，反之，则先分化出根．制作植物组织培养等培养基时，需向培养基中加入琼脂进行凝固，并采用高压蒸汽法进行灭菌琼脂．

(3) 植物细胞的全能性，指植物的每个细胞都包含着该物种的全部遗传信息，从而具备发育成完整植株的遗传能力．脱毒苗的获得能体现植物细胞的全能性．愈伤组织和高产细胞系的获得不能体现植物细胞的全能性．

【考点定位】 植物的组织培养

【名师点睛】本题考查植物组织培养的过程、条件，灭菌与消毒，物质的提取等基础知识．

植物组织培养：在人工操作下，将植物的器官、组织或细胞从植物体上取出，在一定的容器里供给适当的营养物质，使它们得到分化、发育和生长的培养技术．用于组织培养中的植物细胞或器官称为外植体．外植体在人工培养基上恢复分裂后，形成一群形态、结构相同或相似的还未分化的细胞群称为愈伤组织，愈伤组织细胞在一定的外界因素的诱导下开始分化，最后发育成一个完整的植物体．该技术的基本原理是植物细胞的全能性．这一技术目前主要用于作物的改良和有用生理物质的生产方面．采用植物组织培养技术，用一小块植物组织在一年内就能培养出成千上万甚至几十万株小苗，这对引入优良品种或难以繁殖的名贵品种更具优越性．由相物的茎尖通常不受病毒感染，利用茎地行组织培养就可以获得无病毒植株．