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在普通的密封的锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,下面的有关坐标图,正确的是

在普通的密封的锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,下面的有关坐标图,正确的是

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A 【解析】在一定的范围内,酒精浓度随发酵时间的延长逐渐增加,由于葡萄糖的含量一定,增加的速度逐渐减弱,达到一定浓度后葡萄糖被完全消耗,不再增加,A正确;由于是密闭的容器,葡萄糖的量一定,酒精浓度不会直线上升,B错误;一定时间内随发酵时间的延长酒精浓度增加而不是保持不变,发酵后期酒精浓度基本稳定,C错误;随发酵时间的延长酒精浓度增加而不是下降,D错误。 【考点定位】酵母菌的无氧呼吸 【名师点睛】适宜温度下,在锥形瓶中加入含有酵母菌的葡萄糖溶液并密封,酵母菌进行无氧呼吸产生酒精,因此酒精浓度会逐渐升高然后达到平衡。  
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考点分析:
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依据果酒和果醋的制作原理,制作果酒和果醋。设计制作装置时,做法不正确的是[来源:Z&

A好氧醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动,发酵装置需保持通气状态

B果酒制成后,在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵,温度应控制在18-25℃

C制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶满分5 manfen5.com消毒并注意无菌操作

D在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

 

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含有抗生的牛奶不能发酵成酸奶,其原因是

A抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长

B抗生素呈碱性,会与乳酸中和

C抗生素能够抑制酵母菌的生长

D抗生素在酸性环境中会被分解破坏

D在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

 

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水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起,请勿选购”的字样,引起盖子鼓起的最可能原因是

A好氧型细菌呼吸,产生CO2和H2O

B、酵母菌呼吸,产生CO2和C2H5OH

C、乳酸菌呼吸,产生 CO2和 C3H6O3

D、酵母菌呼吸,产生CO2 H2O

 

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是

A参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体

B果醋发酵与果酒发酵相比,前者所需温度相对较高

C在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

D在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量

 

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下列有关传统发酵的叙述,正确的是

A在氧气不充足条件下制作果醋,选用醋酸菌

B在有氧条件下制作果酒,选用酵母菌

C在无氧条件下制作泡菜,选用乳酸菌

D在缺氧条件下制作腐乳,选用毛霉

 

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