Question

表格所示为探究酶的专一性实验，根据表中实验过程判断下列叙述正确的是（  ）

试管	1	2	3	4	5	6
本尼迪特试剂	2ml	2ml	2ml	2ml	2ml	2ml
1%淀粉溶液	3ml	\	3ml	\	3ml	\
2%蔗糖溶液	\	3ml	\	3ml	\	3ml
淀粉酶溶液	\	\	1ml	1ml	\	\
蔗糖酶溶液	\	\	\	\	1ml	1ml
实验结果

A．该实验的自变量是酶溶液的量

B．该实验的观察指标也能用碘液检测

C．利用本尼迪特试剂能检测出试管3有麦芽糖生成

D．试管1、2的目的是为了说明淀粉和蔗糖不能和本尼迪特试剂发生反应

Answer

D

【解析】

试题分析：酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特点．本尼迪特试剂是斐林溶液的改良试剂，它与醛或醛（酮）糖反应也生成砖红色沉淀．

【解析】
A、该实验的自变量是酶的不同，A错误；

B、该实验的观察指标不能用碘液检测，原因是淀粉溶液在淀粉酶的作用下被分解后与碘液不变色，淀粉溶液与蔗糖酶溶液也不变色，B错误；

C、麦芽糖属于还原糖，利用本尼迪特试剂能检测出试管3和6号有还原糖生成，但不能确定就是麦芽糖，C错误；

D、试管1、2的目的是为了说明淀粉和蔗糖不能和本尼迪特试剂发生反应，D正确．

故选：D．

考点：探究影响酶活性的因素．