在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中,变量控制方法正确的是 ( )
A.实验材料的污染程度属于本实验的无关变量,实验过程中不必考虑
B.若采用手洗法进行去污操作,需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同
C.水温属于本实验的变量,实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定
D.水的用量和布料的大小是成正比的,实验用的布料越大,水量越多,实验效果越好
在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,有关叙述正确的是( )
A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入
B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖
C.利用自然菌种发酵果酒时,将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺薄一些
某同学在制作腐乳的过程中,发现豆腐腐败变质,下列不属于其原因的是 ( )
A.用盐腌制时,加盐量太少
B.用来腌制腐乳的玻璃瓶,没有用沸水消毒
C.制作卤汤时,料酒加的量较多
D.装瓶后,没有用胶条将瓶口密封
右图是果醋和果酒的发酵装置,相关描述错误的是 ( )
A.发酵前要用70%的酒精清洗
B.排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳
C.发酵瓶出料口可以用来取样
D.为得到较多的产物,葡萄汁要装满发酵瓶
下列关于果醋的制作,错误的是 ( )
A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气
B.醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在50℃左右
C.醋酸菌能将果酒变成果醋
D.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖转变成醋酸
配制的培养基成分是:纤维素粉、NaN03、Na2HP04、KH2P04、MgS04、KCl、酵母膏、水解酪素,该培养基能使下面哪种微生物大量繁殖 ( )
A.酵母菌 B.自生固氮菌 C.各种细菌 D.纤维素分解菌