下列选项不是转基因食物潜在的安全隐患的是( )。
A.转基因植物有可能合成对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质
B.转基因植物合成的某些新蛋白质有可能成为某些人的过敏原
C.某些基因足以使植物体内某些代谢途径发生变化，导致转基因农作物营养成分的改变
D.某些转基因生物可以合成干扰素，进入人体，增强相应细胞的免疫力
对转基因生物的安全性发生争论，与科学发展水平的限制有密切关系。下面关于基因的相关知识中，不可能是争论的原因的是( )。
A.对基因的结构和调控机制等的了解仍相当有限
B.所转移的基因有不少是异种生物之间的基因
C.外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的
D.DNA重组技术需要有精心设计的“分子工具”
目前科学家已成功培养出全球首例遗传性稳定且能自然繁殖的四倍体鱼类种群，这在脊椎动物中是首例。虽然四倍体鱼生长快、肉质好、抗病力强，但研究人员并不直接把它投入生产，而是将它与二倍体鱼杂交的后代投入生产。你认为这样做主要的意义是( )。
A.防止基因污染，保护物种多样性
B.保护自身知识产权
C.避免出现新物种，维护生态平衡
D.充分利用杂种优势
下列选项中明显体现了转基因生物引发的食物安全问题的是( )。
A.转基因猪的细胞中含有人的生长激素基因，因而猪的生长速度快，个体大
B.转基因大米中含有β胡萝卜素，营养丰富，产量高
C.转基因植物合成的某些新蛋白质，引起个别人过敏
D.让转基因牛为人类生产凝血因子，并在牛奶中提取
转基因生物的安全性问题主要包括( )。
①食物安全 ②生物安全 ③环境安全 ④社会安全
A.①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④
根据胡萝卜素的提取与鉴定知识回答下列问题。
(1)胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
①萃取过程中采用水浴加热的原因是什么？ __________________________。
②萃取的效率主要取决于___________________________________________。
(2)鉴定胡萝卜素的方法是________________，该方法的原理是_________________________________________________________________。
