Question

用三种方法区分实验室中的淀粉和葡萄糖。

Answer

a、分别取样配成溶液加入碘水呈蓝色的是淀粉b、分别取样配成溶液分别加入银氨溶液水浴加热有银镜出现的是葡萄糖c、分别取样配成溶液加入新制氢氧化铜悬浊液煮沸出现砖红色沉淀的是葡萄糖。

【解析】

试题分析：淀粉是多糖，完全水解产物是葡萄糖，而葡萄糖是单糖不水解，溶液有甜味，可结合下列几种方法鉴别：a．分别取样配成溶液加入碘水呈蓝色的是淀粉；b．分别取样配成溶液分别加入银氨溶液水浴加热有银镜出现的是葡萄糖；c．分别取样配成溶液加入新制氢氧化铜悬浊液煮沸出现砖红色沉淀的是葡萄糖。

【考点定位】考查物质的鉴别，涉及淀粉与葡萄糖的性质。

【名师点晴】明确糖类的组成与分类是解题关键；淀粉是白色粉末，不溶于冷水，在热水中部分溶解；淀粉为为非还原糖、水解的最终产物为葡萄糖，其特性为淀粉遇碘变蓝色，这是最常用检验淀粉的方法；而葡萄糖是单糖，不水解，分子结构中含有醛基和醇羟基，能发生银镜反应或与新制氢氧化铜反应，这是常用检验葡萄糖的方法。