Question

下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是(  )。

配料	精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量	35±15 mg·kg^－1
储存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹饪时，待食品熟后加入碘盐

A．高温会导致碘的损失

B．碘酸钾可氧化氯化钠

C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾

D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg^－1

Answer

A

【解析】

试题分析：A．食用碘盐含的碘元素的物质是碘酸钾，在高温时容易发生分解反应产生KI和O2，KI容易被氧化变为I2，人体不能食用单质态的碘，因此高温会导致碘的损失，正确；B．碘酸钾与氯化钠不能发生反应，因此不可氧化氯化钠，错误；C．可用淀粉检验碘单质，而在碘盐中的碘元素是碘酸钾，不是单质态，因此不能检验碘酸钾的存在，错误；D．根据包装袋标示可知该碘盐中碘元素的含量是20～50 mg·kg－1，不是碘酸钾的含量，错误。

考点：考查食用碘盐的有关知识。