1982年，美国科学家把大鼠生长激素基因导入小鼠受精卵内，成功培育出了“巨型小鼠”，在这项技术中大鼠生长激素基因属于（ ）
A. 外源基因 B. 内源基因 C. 显性基因 D. 隐性基因
运用适当的方法可以保存食品。下列关于食品保存的叙述正确的是
A．冷藏可以杀灭食品中的微生物 B．超过保质期的食品仍然可以食用
C．食品保存不会带来食品安全风险 D．可以添加适量的防腐剂来保存肉类
图是探究“食品腐败的主要原因”装置，此实验变量是（）
A. 温度 B. 空气 C. 微生物 D. 玻璃管
夏天，将肉汤等食物放在常温下很快会腐败，引起腐败的主要原因是（）
A. 昼夜温差大，食品中有机物分解慢
B. 天气炎热，食品中的水分蒸发过快
C. 光照时间长，空气干燥
D. 温度较高，食品中的细菌、真菌生长繁殖快
关于发酵技术，说法错误的是（ ）
A. 我国人民在古代就已经广泛应用现代发酵技术生产酱油、醋和酒
B. 腐乳实际上是微生物发酵的产物
C. 酒酿制作过程将糯米蒸熟可以达到高温杀菌的目的
D. 现代发酵技术能通过转基因等手段，人为的改造微生物，使之产生人类需要的新产品．
青蛙被称为两栖动物的主要原因是（ ）
A. 幼体只能生活在水里，成体只能生活在陆地上
B. 在水中生殖，在陆地上发育
C. 幼体在陆地上生活，成体既能在陆地上生活，又能在水中生活
D. 幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体主要生活在陆地上，主要用肺呼吸，皮肤辅助呼吸
