Question

健康的身体是幸福的源泉，拥有良好的生活方式对人体健康有重要的意义，2016年5月《中国居民膳食指南（2016）》正式发布，提出了新的平衡膳食宝塔，如图所示．

（1）根据图示，分析一下在平时的膳食中应该少吃的一类食物是______．

A、谷物　    B、蔬果类   C、动物性食品　　D、油和盐

（2）人体所需的六大营养成分是糖类、维生素、无机盐、脂肪、______和______．

（3）《中国居民膳食指南（2016）》还首次将糖的摄入量作了限制：每天摄入糖不超过50克．请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因：___________

食物种类	糖分（克）	维生素（毫克）	膳食纤维（克）
100克橙子	10	0.56	0.6
100克橙汁	34	0.14	0

Answer

D 蛋白质 水 相同质量的橙汁比橙子含糖量要高出很多，而且橙汁中不含膳食纤维，维生素含量也少于橙子，故果汁不能替代水果

【解析】（1）根据平衡膳食宝塔，顶层油和盐是应该少吃的一类食物，含较多的脂肪，如果多吃，会造成脂肪堆积，导致肥胖。故选D。
（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
（3）根据图表知，相同质量的橙汁比橙子里面含有的糖类要多很多，橙汁里面不含有膳食纤维，维生素也要少，故果汁不能代替水果。