Question

请根据下表回答下列问题．  无机盐的种类 食物来源

含钙的无机盐 奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等

含磷的无机盐 瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等

含铁的无机盐 血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等

含碘的无机盐 海带、紫菜、虾、海盐等

含锌的无机盐 肉类、鱼、蛋类等   

（1）某地患地方甲状腺肿大（又称“大脖子病”）的人特别多，而这些人吃海带、紫菜、海盐后，病情就得到了缓解．这说明该地方土壤和地下水中缺少________．   

（2）青少年时期骨骼发育十分旺盛，要满足骨骼发育需要，应该鼓励他们多吃________等食物．同时还应补充含________丰富的食物，如动物肝脏等．   

（3）贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃________等食物．

Answer

碘 含钙 维生素D 含铁

【解析】（1）碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘会得地方性甲状腺肿，应多吃海带、紫菜等含碘丰富的食物。某地患地方甲状腺肿大（又称“大脖子病”）的人特别多，而这些人吃海带、紫菜、海盐后，病情就得到了缓解。这说明该地方土壤和地下水中缺少碘。
（2）构成骨骼和牙齿的无机盐是钙和磷，缺钙会使人出现佝偻病和骨质疏松症。青少年时期骨骼发育十分旺盛，要满足骨骼发育需要，应该鼓励他们多吃含钙磷丰富的奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮、瘦肉、鱼、蛋类等食物。
（3）铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃含铁丰富的血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等食物。