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科学探究 生物课上,某班同学纷纷展示了自己在家制作的米酒。同学们制作米酒使用的是...

科学探究

生物课上,某班同学纷纷展示了自己在家制作的米酒。同学们制作米酒使用的是同一种酒曲,原材料都是糯米(俗称江米),但是制成的米酒的味道、颜色都有差别。哪些因素会影响米酒的发酵过程呢?生物兴趣小组的同学对此提出了一些间题,设计如下实验并进行了探究。

第一步:准备同品种同批次的糯米,同品牌同批次的酒曲(主要成分是根霉和酵母菌),

糯米和酒曲各均分为四等份;同样的清洁容器和用具,在容器外壁上编号。

第二步:按照下表对各组进行处理,然后将容器盖好,置于相应环境中。

第三步:定时观察并记录,3 天后打开盖子,通过看、闻、尝的方式,对比哪个容器中的米酒做得最成功。

请你结合上述实验并联系所学知识,回答下列间题:

(1)该实验共设置了 3 组对照实验,分别探究了___________.三个因素对米酒发酵过程的影响。其中作为对照组的是_______号。

(2)该实验中,你认为最有可能成功制作出米酒的一组是__号,理由是________

(3)实验中同学们发现,1 号容器里散发出明显的酸臭味,请你解释其中原因:___

(4)酒曲中的酵母菌在制作米酒过程中所起的主要作用是____

   A.把淀粉分解为葡萄糖

   B.把葡萄糖转化为酒精

   C.把葡萄糖分解成二氧化碳和水

 

是否蒸熟 是否添加酒曲 环境温度 2 2 制作米酒的过程中需要浸泡蒸熟添加酒曲加开水后在 30 度下保温静置 可能是其中进入了杂菌如乳酸菌等故有酸臭味儿 B 【解析】试题分析:对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验,其中不同的条件就是实验变量,对照实验的设计原则是:一组对照实验中只能有一个变量,且只能以所研究的条件为变量,其它条件应相同,酿制米酒要用到酵母菌,酵母菌进行酒精发酵,是在无氧的环境中,分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;有氧的条件下,酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳。 (1)实验中一共设置了三组对照实验,1号和2号形成一组对照实验,变量是原料是否经过高温灭菌;4号和2号形成一组对照实验,变量是否加入酒曲;3号和2号形成一组对照实验,变量是适宜的温度,其中2组作为对照组;(2)该实验中,你认为最有可能成功制作出来酒的一组是2号,理由是2号糯米蒸熟起到高温灭菌的作用,添加了酒曲,且环境温度适宜,有利于酵母菌等真菌的繁殖和发酵;(3)实验中同学们发现,1号容器里散发出明显的酸臭味,请你解释其中原因:原料没有高温消毒,使一些杂菌繁殖,这些杂菌分解原料中的有机物,产生具有酸臭味的物;(4)酒曲中的酵母菌在制作米酒过程中所起的主要作用是把葡萄糖转化为酒精。
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考点分析:
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资料分析题。阅读并分析下面的资料,联系你所学知识,回答相关间题:

资料 1:寨卡病毒(如右图所示)自 2015 年在巴西等养洲国家爆发起,至今仍在全球范围内威胁着人类的健康。寨卡病毒通过坟虫叮咬传播,被感染后的常见症状包括发烧、疹子、关节疼痛等。孕妇一旦感染寨卡病毒,可能会导致胎儿发育异常,出现新生儿小

头症和其他神经系统病变。目前尚无针对寨卡病毒的有效疗法,也没有通过临床试验的疫苗。

(1)分析资料可以看出,寨卡病毒是一种_____

   A.动物病毒    B.植物病毒    C.噬菌体    D.电脑病毒

(2)你认为下面关于寨卡病毒结构的描述正确的是_____

   A.是由多个细胞构成的

   B.是由一个球形细胞构成的

   C.是由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成的

   D.是由一些无机物构成的

(3)与其他病毒一样,寨卡病毒的生活与繁殖方式具有病毒的特征,请你判断下列说法是否正确

①寨卡病毒有时寄生在活细胞里,有时也可在细胞外独立生活。 _____

②寨卡病毒靠自己的遗传物质中的遗传信息,利用寄主细胞内的物质制造新的病毒。 ____

资料 2:萤火虫是一种能带给人浪漫与想象的昆虫,但正是由于它那盏在夜空中闪亮的“小灯”,使它们惨遭厄运!每年 5 月到 10 月是贩卖萤火虫虫的”旺季”,而野外捕捉则是造成萤火虫生存危机的重要因素之一。越来越稀少的莹火虫被大量卖到城市,用于萤火虫展览、放飞等商业活动。这些被展出的萤火虫,往往会在短短几天内死亡。另外也由于栖息地的破坏、农药的大量使用等原因,萤火虫正在淡出公众的视野。

在 20 多年前,我国从国外引进“加拿大一枝黄花”,作为花店配花和点级使用。近年来,这种植物在我国南方各省成片生长,有的纬延数公里。该植物对人体无害,但其扩散性非常强,只要风一吹,种子落在哪都能够生根发芽,在山坡、林地、沼泽均可生长。它们的繁殖能力超过本地物种,与周围植物争地盘、争阳光、争肥料,直至其它植物死亡,从而对本地生物多样性构成严重威胁,被誉为“生态杀手”。据上海植物专家统计,近几十年来,加拿大一枝黄花已导致30 多种乡土植物物种消亡。

(1)造成部分种类萤火虫濒临灭绝的主要原因是_________________.

(2)加拿大一枝黄花从美丽的花卉植物变成了可怕的‘生态杀手” !这是生物入侵的后果。这个令人心痛的实例带给我们的启示是:___.

(3)近年来,包括中国在内的许多国家,生物多样性都面临着严重的威胁。请你为保护生物多样性提出几点措施。 (与防止生物入侵有关的措施除外。至少答出三点) _______

 

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生物圈中的物质循环每时每刻都在进行着,生态系统中的各种生物在物质循环中起着重要的作用,如右图所示。

请你据图并联系所学知识回答下列间题:

(1)图中的生物①是________,它们作为______参与生态系统的物质循环,把动植物遗体以及动物粪便中的有机物分解成②____和④_____,这些物质又能被绿色植物吸收利用。

(2)绿色植物吸收水分和空气中的气体②,通过_______作用,制造_________并释放氧气,养活了其他生物。因此,绿色植物在生态系统的物质循环中是不可或缺的。

(3)为什么说动物能促进生态系统的物质循环?(至少答出两点)

_______

 

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下面是一些真菌和细菌的结构示意图,请据图回答下列问题

(1)图中所示的 4 种生物中____________(填图中选项号)是细菌,其余都是真菌。

(2)生物 A 的名称是___________,在显微镜下观察其细胞结构时,染上颜色的①_____和淀粉粒。图中生物 A 正在进行_______可以看到明显被碘液 (选填:出芽生殖;分裂生殖;孢子生殖)。

(3)在腐烂的橘子上常见到生物 B 的菌群,生物 B 的名称是_____。用解剖针挑取少许该生物的菌丝,制成临时装片,在显微镜下观察可以发现,在许多直立菌丝的顶端都有由一串串“糖葫芦”组成的小“扫帚”,那一个个圆圆的“糖葫芦”其实就是②_____

(4)请你归纳所学知识,比较细菌和真菌的相同点与不同点:(提示:可以从个体和菌落形态、细胞结构、营养方式、繁殖方式、在生态系统中的作用等方面考虑。相同点和不同点至少各写出两方面) ______

 

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判断题

(1)哺乳动物的关节既牢固又灵活,这样的结构特点是与其功能相适应的。 _____

(2)动物的学习行为可以通过有性生殖过程直接传给后代。 _____

(3)用肉眼可以看见的细菌或真菌的集合体称为菌落。 ____

(4)每种生物都是一个基因库。 _____

(5)一个地区的生物多样性就是指这个地区生物种类的多样性。 ____

(6)除了形态结构,生理功能也可以作为动物分类的依据。 ____

 

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公元 1600 年至 1800 年期间,全球共有 25 种鸟灭绝;公元 1800 年至 1950 年期间,全球共有 378 种鸟灭绝。生物种类多样性的减少会直接导致

A. 基因多样性的减少    B. 外来物种入侵

C. 环境恶化    D. 生态系统多样性的丧失

 

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