贫血患者应补充哪些营养成分（ ）
A. 铁和蛋白质 B. 锌和蛋白质
C. 锌和碘 D. 铁和锌
民间有许多传统的食物，如“腊八粥” “荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是（ ）
A. 烹饪精良 B. 营养成分单一
C. 色香味美 D. 营养成分较全面
“舌尖上的安全,味蕾上的健康”,越来越被人们关注。以下生活中常见的做法中,合理的是（ ）
A．土豆发芽后,掰掉芽就可放心食用
B．吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用
C．腌黄瓜容易腐烂,可以多加些防腐剂
D．购买包装食品时注意识别生产日期和保质期
下列哪项不是小肠与其吸收功能相适应的特点（ ）
A. 小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶
B. 小肠内表面有很多皱襞和小肠绒毛
C. 小肠绒毛中有毛细血管
D. 小肠绒毛壁薄，由一层细胞组成
如图表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（ ）
A. 水 B. 蛋白质
C. 脂肪 D. 淀粉
下列属于化学性消化的是( )
A. 牙齿将食物嚼碎
B. 唾液使口腔中的淀粉变成有甜味的麦芽糖
C. 胃肠蠕动使食物与消化液充分混合
D. 胆汁将大的脂肪滴乳化成小的脂肪微粒
