1995年5月14日（农历四月十五），扎伊尔发现罕见传染病埃博拉．埃博拉（Ebola），是用来称呼一群属于纤维病毒科埃博拉病毒属下数种病毒的通用术语，可导致埃博拉病毒出血热，
罹患此病可致人于死，包含数种不同程度的症状，包括恶心、呕吐、腹泻、肤色改变、全身酸痛、体内出血、体外出血、发烧等，感染者症状与同为纤维病毒科的马尔堡病毒极为相似。
（1）从传染病流行的三个基本环节看，埃博拉病患者属于______。传染病埃博拉传播还必须同时具备____________和 ____________两个基本环节。埃博拉是由埃博拉病毒引起的传染性疾病，主要是接触性传播，医务工作者必须穿全封闭防护服，在传染病预防措施上属于______。
（2）埃博拉病毒结构简单，它没有细胞结构，由蛋白质外壳和______构成。
科学家在研究保加利亚人长寿者较多的现象时,调查发现这些长寿者都爱喝酸奶。西班牙商人萨克·卡拉索利用这一研究成果建立酸奶制造厂,把酸奶作为一种具有药物作用的“长寿饮料”放在药房销售,但销路平平。卡拉索后来在美国将酸奶打入了咖啡馆、冷饮店,迅速风靡了世界。
酸奶的具体做法是:
(1)将容器、汤勺洗干净,并且消毒。目的是__________________,以避免____________,加热时一定要小心,以免被烫伤。
(2)牛奶中加入适量白砂糖,煮开后冷却到35℃～38℃,因为高温能 ____________。然后倒入玻璃杯或瓶中,加入两勺你喜欢喝的酸奶作为你制作酸奶的菌种,搅拌均匀后盖严瓶盖,防止____________。
(3)接着将牛奶放在温度20℃～30℃条件下,培养1 d～2 d;或者搅拌均匀后倒入保温杯内,盖严瓶盖保温8 h～10 h。因为____________。
下列疾病中，属于传染病的一组是（ ）
A. 白化病和高血压 B. 水痘和糖尿病 C. 结膜炎和脚藓 D. 色盲和艾滋病
下列由病毒引起的传染病是（ ）
A. 狂犬病 B. 脚癣 C. 细菌性痢疾 D. 血吸虫病
下列各项说法中，错误的是（ ）
A. 袁隆平的“籼稻9311”是通过杂交育种培育而成的
B. 中国科学家已运用转基因技术培育出转基因番茄
C. 英国科学家培育的“多莉羊”是克隆动物
D. 美国科学家运用诱变育种技术培育出“超级鼠”
长期保存香菇的常用方法是 ( )
A. 烟熏法 B. 腌制法 C. 脱水法 D. 真空包装
