下图是制作面包的过程，请结合图示回答问题：
（1）将生面团保持在30℃，一小时后它的体积将会 ；此时面团中的 被酵母菌分解成和 。
（2）生面团放入烤炉10分钟后，它的体积不再改变，说明理由 。
（3）若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后面包表面出现了许多黑色斑点，它们主要是哪类生物？ 。
生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。
1.材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
2.制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是________________。
（2）用温开水将酵母化开的原因是_______________________________________________。
（3）将面团放在温暖的地方发酵是因为__________________________________。
（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的_______________气体遇热膨胀造成的。
（5）某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是___________________________________________________________。
如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在．
（1）A、B都属于菌类，A在细胞结构上与B最主要的区别是____________________．
（2）C属于植物，因为其细胞结构中有________，所以在生态系统中扮演着______的角色．
（3）D属于动物，它在细胞结构上与其他三种生物最主要的区别是__________________．
（4）B、C、D细胞的基本结构相同的，都有______________________________________．
（5）上述四种单细胞生物都能独立完成与外界进行物质交换、生长和繁殖等生命活动，多细胞生物又是以单个细胞为基本构建的．可见，细胞是生物体________________基本单位．
乳酸菌在自然界广泛分布，且与人类关系密切，以下有关乳酸菌的叙述正确的是
A．单细胞个体，有细胞核，是真核生物
B．用其制作泡菜，要使泡菜坛内缺氧
C．乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代
D．乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸
下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是
| 方法 | 生物学原理 |
A | 巴斯德消毒法 | 高温灭菌 |
B | 冷藏法、冷冻法 | 低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖 |
C | 罐藏法 | 高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
D | 脱水法、腌制法 | 破坏需氧菌类的生存环境 |
下表是对四种生物结构特征的对比(表中“√”表示有，“×”表示无)，其中对哪种生物特征的描述是完全正确的
| 细胞壁 | 细胞膜 | 细胞核 | 细胞质 | 叶绿体 |
噬菌体 | √ | √ | × | √ | × |
乳酸茵 | × | √ | √ | √ | √ |
酵母菌 | √ | √ | √ | √ | × |
草履虫 | √ | √ | √ | √ | × |
A.噬菌体 B.乳酸菌
C.酵母菌 D.草履虫
