制豆腐是中国古代的一项重要发明。至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如下图所示：
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（1）上述工艺流程中，磨浆属于________变化。
（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质有____________，含人体所需的微量元素是____________。
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，________（填字母）就含有丰富的蛋白质。
A．萝卜 B．鸡蛋 C．大米 D．奶粉 E．花生油 F．苹果
某化学兴趣小组为验证鱼骨的成分，把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧，得到白色固体，冷却后研成粉末，再向白色粉末中加入足量的盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊的气体产生。请回答：
（1）鱼骨中被烧掉的物质是________（填“有机物”或“无机物”）。
（2）已知动物的骨骼中含有Ca2＋，则鱼骨中至少含有的物质是________（填化学式）。
（3）下列说法中错误的是________（填字母）。
A．鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软 B．饮用牛奶可补充钙质
C．骨质疏松患者不宜补钙 D．胃酸能促进钙质吸收
“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。
（1）牛肉富含的营养物质是________。
（2）碘盐中的“碘”是指________（填“元素”“原子”或“单质”）。食用碘盐是为了预防________（填字母）疾病。
a．贫血 b．甲状腺肿大 c．夜盲症
（3）为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________。（填字母）
a．霉变大米蒸煮后食用 b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐 c．适当使用食品添加剂
（4）净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有________作用。
化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是
A．食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大
B．常食蔬菜和水果有助于补充维生素
C．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间
D．老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症
食品安全是人类健康永恒的话题，下列说法正确的是（ ）
A．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保鲜时间 B．用SO2熏蒸红薯粉丝，使它的色泽变白
C．霉变的大米用水清洗后可以食用 D．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述正确的是（ ）
A．如果发现火险，火势较大，应拨打119火警电话并采取必要的自救措施
B．使用含氟牙膏可以防治氟斑牙和氟骨病
C．元素周期表中的各种元素都是人体所必需的
D．人体缺少维生素A会患坏血病
