“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。
(1)牛肉富含的营养物质是________。
(2)碘盐中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用碘盐是为了预防________(填字母)疾病。
a.贫血 b.甲状腺肿大 c.夜盲症
(3)为保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是________。(填字母)
a.霉变大米蒸煮后食用 b.甲醛溶液浸泡虾仁防腐 c.适当使用食品添加剂
(4)净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质,是因为活性炭具有________作用。
化学与人体健康关系密切,下列做法或说法不合理的是
A.食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大
B.常食蔬菜和水果有助于补充维生素
C.用甲醛溶液浸泡海产品,以延长保鲜时间
D.老年人适量饮食奶制品,可以预防骨质疏松症
食品安全是人类健康永恒的话题,下列说法正确的是( )
A.用甲醛水溶液浸泡海产品,延长保鲜时间 B.用SO2熏蒸红薯粉丝,使它的色泽变白
C.霉变的大米用水清洗后可以食用 D.烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
“关爱生命,注意安全,拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述正确的是( )
A.如果发现火险,火势较大,应拨打119火警电话并采取必要的自救措施
B.使用含氟牙膏可以防治氟斑牙和氟骨病
C.元素周期表中的各种元素都是人体所必需的
D.人体缺少维生素A会患坏血病
下列做法会危害人体健康的是
A.饮用低温灭菌牛奶 B.食用新鲜蔬菜水果
C.用小苏打做发酵粉 D.用甲醛浸泡水产品
下列有关食品中的有机物说法正确的是( )
A. 含碳的化合物都是有机化合物
B. 糖类物质不一定有甜味
C. 糖类、油脂、蛋白质、维生素都可以为人体提供能量
D. 淀粉、葡萄糖、纤维素、蛋白质都属于有机高分子化合物