2016-2017学年四川省成都市北湖校区高二3月月考生物试卷（解析版）

一、选择题

1. 难度：中等

关于微生物的相关说法正确的是

A. 微生物既包含无细胞结构的生物、又包含有细胞结构的生物，既包含原核生物、又包含真核生物，既包含单细胞生物、又包含多细胞生物

B. 微生物就是是形体微小、肉眼无法看见的生物

C. 芽、芽体、芽孢和孢子都具有繁殖功能

D. 煮沸消毒法不能杀死芽孢

2. 难度：简单

有关微生物营养物质叙述正确的是

A. 无机氮源不可能提供能量

B. 无机碳源不可能提供能量

C. 除水以外的无机物只提供无机盐

D. 是氮源的物质不可能同时是碳源

3. 难度：中等

下列关于细菌的叙述，错误的是

A. 根瘤菌能够固氮，因此是自养型微生物

B. 硝化细菌可以利用化学能将CO₂转化为有机物

C. 在培养基中可以不加碳源进行硝化细菌的培养

D. 含伊红美蓝试剂的培养基可以鉴别牛奶中的大肠杆菌

4. 难度：中等

有关培养基配制的描述正确的是

A. 液体培养基常用于菌种的分离、计数、鉴定

B. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐等成分

C. 依据人们的需求，配制出供微生物生长繁殖的营养基质

D. 微生物的生长除受营养因素影响外,还受到pH、渗透压等影响

5. 难度：简单

下列操作不正确的是

A. 接种前用肥皂洗双手，再用酒精擦拭双手

B. 接种前用火焰灼烧接种环

C. 培养基倒入培养皿后应立即将平板倒置

D. 在酒精灯的火焰旁完成倒平板的操作

6. 难度：简单

关于微生物的实验室培养，下列表述正确的是

A. 溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上取下倒入烧杯

B. 常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线和喷洒化学试剂等

C. 配制固体培养基时加入琼脂，其目的是为微生物生长提供碳源

D. 用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀

7. 难度：简单

下列选项中，能分别采用灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌法的是

A. 培养基、培养皿、接种针

B. 培养皿、培养基、接种针

C. 接种针、培养基、培养皿

D. 接种针、培养皿、培养基

8. 难度：中等

关于倒平板操作，叙述错误的是

A. 将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞

B. 右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰

C. 用左手将培养皿打开，右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿，左手缓慢盖上皿盖

D. 等待平板冷却凝固后，将平板倒过来放置

9. 难度：中等

有关平板划线操作正确的是

A. 使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再进行灭菌处理

B. 打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞

C. 将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线即可完成平板划线操作

D. 将划线结束后的平板倒置，放入培养箱中培养

10. 难度：中等

关于涂布平板操作叙述错误的是

A. 将涂布器浸在盛有70%酒精的烧杯中

B. 取不超过0.1mL的菌液，滴加到培养基表面

C. 将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，带燃尽后冷却8-10s

D. 用涂布器将菌液均匀涂布在培养基表面，但不可转动培养皿

11. 难度：中等

漆酶属于木质降解酶类，下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的部分过程，相关叙述正确的是

A. 在涂布平板上长出的菌落，不能通过划线进一步纯化

B. 生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品

C. 试管固体斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株

D. 选择培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征选出产漆酶的菌落

12. 难度：中等

将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入 37℃恒温箱的目的是

A. 对比观察培养基有没有被微生物利用

B. 对比分析培养基是否被杂菌污染

C. 没必要放入未接种的培养基

D. 为了下次接种时再使用

13. 难度：简单

利用稀释涂布平板法纯化大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现多种菌落，不可能的原因是

A. 培养基制备过程中被杂菌污染

B. 使用涂布器时未将菌液涂布均匀

C. 接种过程中，无菌操作不符合要求

D. 系列稀释时，未在酒精灯火焰附近操作

14. 难度：中等

甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是

	粉状硫 10 g	K2HPO4 4 g	FeSO4 0.5 g	蔗糖 10 g	(NH4)2SO4 0.4 g	H2O 100 mL	MgSO4 9.25 g	CaCl2 0.5 g
Ⅰ	+	+	+	+	-	+	+	+
Ⅱ	+	+	+	-	+	+	+	+
Ⅲ	+	+	+	+	+	+	+	+

注:“+”表示培养基中加入了这种物质,“-”表示培养基中没有加入这种物质。

A. 甲、乙、丙都是异养型微生物

B. 甲、乙都是自养型微生物，丙是异养型微生物

C. 甲是异养型微生物、乙是固氮微生物、丙是自养型微生物

D. 甲是固氮微生物、乙是自养型微生物、丙是异养型微生物

15. 难度：中等

防止杂菌入侵，获得纯净培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是

A. 实验室里可以用石碳酸、煤酚皂或紫外线对物体表面或空气中的微生物进行消毒

B. 牛奶使用巴氏消毒法处理，在100℃煮30min，可以杀死牛奶中的微生物，且牛奶的营养成分不被破坏

C. 在实验室中，不可吃东西、喝水，离开实验室一定要洗手，以防止被微生物感染

D. 使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境

16. 难度：中等

下列有关微生物的培养叙述错误的是

A. 微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种

B. 培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径

C. 纯化大肠杆菌的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法

D. 分离自养型微生物的方法是提供纤维素为唯一碳源的培养基

17. 难度：中等

关于平板划线法、稀释涂布平板法叙述错误的是

A. 均将大肠杆菌接种在固体培养基的表面

B. 获得的每个菌落均是由一个细胞繁殖而来的子细胞群

C. 都应在酒精灯火焰附近进行操作，以防止杂菌污染

D. 稀释分散菌种的原理不同，均能达到分离纯化大肠杆菌的目的

18. 难度：中等

关于菌种保藏叙述不正确的是

A. 对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法

B. 长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法

C. 临时保藏的菌种容易被污染或产生变异，因此保存时间不长

D. 对于需要长期保存的菌种,可以采用4 ℃冰箱中保藏的方法

19. 难度：中等

某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是

A. 利用平板划线法对细菌进行计数

B. 用以石油为唯一碳源的培养基筛选

C. 采用稀释涂布平板法分离菌种

D. 称取和稀释土壤样品时应在火焰旁

20. 难度：中等

关于统计微生物数目，说法错误的是

A. 因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离

B. 测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释度范围不同

C. 只有得到了3个或3个以上菌落数目在30～300的平板,才说明系列稀释操作成功

D. 牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的菌落数目,说明选择培养基已筛选出一些菌落

21. 难度：简单

下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是

A. KH₂PO₄、Na₂HPO₄、MgSO₄·7H₂O、葡萄糖、尿素、琼脂、水

B. KH₂PO₄、Na₂HPO₄、MgSO₄·7H₂O、葡萄糖、琼脂、水

C. KH₂PO₄、Na₂HPO₄、MgSO₄·7H₂O、尿素、琼脂、水

D. KH₂PO₄、Na₂HPO₄、MgSO₄·7H₂O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水

22. 难度：简单

关于牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述正确的是

A. 牛肉膏和蛋白胨都能提供碳源、氮源、磷酸盐、维生素

B. 牛肉膏蛋白胨培养基需经高压蒸汽灭菌后调节pH

C. 该培养基配方中，有机物含量多、无机盐含量少

D. 该培养基中加入少量水即可制成液体培养基

23. 难度：中等

某同学在稀释倍数为10⁶的培养基中，测得3个平板上平均菌落数为234，那么2升样品中的菌株数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.1 毫升)

A. 1.17×10⁹    B. 2.34×10⁹

C. 4.68×10¹²    D. 46.8

24. 难度：中等

用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照实验，对于对照组的要求不包括以下哪项

A. 对照组培养基也要严格灭菌，且不接种任何微生物

B. 对照组和实验组培养基放在相同条件下培养

C. 所用培养基成分及pH大小完全与实验组一致

D. 在对微生物进行培养前，需要对菌液和培养基进行灭菌

25. 难度：中等

以下关于分解尿素的细菌的说法，正确的是

A. 某些细菌能分解尿素的根本原因是能合成脲酶

B. 该细菌以尿素作为唯一的碳源

C. 环境中含有大量的尿素诱导该细菌产生了分解尿素的特性

D. 以尿素为唯一氮源且添加了缓冲溶液的培养基培养该菌后不会使酚红指示剂变红

26. 难度：中等

下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述中，不正确的是

A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高压蒸汽灭菌后倒平板

B. 取10⁴、10⁵、10⁶倍土壤稀释液和无菌水各0．1 mL涂布不同平板

C. 将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时

D. 确定对照组无菌后，选择菌落数在3-30的平板进行计数

27. 难度：中等

关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是

A. 可以利用玫瑰精油无色透明、有诱人的橘香味判断是否成功提取玫瑰精油

B. 水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏的基本原理都相同，只是蒸馏过程中原料放置的位置不同

C. 检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功

D. 检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素带

28. 难度：中等

MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是

A. 细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定

B. 第2组和第3组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA菌

C. 实验还需设计有2μg/mL青霉素做处理的对照组

D. 蛋白质H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素

29. 难度：中等

下列有关微生物筛选的叙述中，不正确的是

A. 利用高温条件筛选耐热的Taq细菌

B. 加入高浓度食盐可以筛选出金黄色葡萄球菌

C. 含酚红的尿素培养基初步鉴别出分解尿素的细菌

D. 筛选分解尿素的细菌时应以尿素作为培养基中的唯一营养物质

30. 难度：中等

下列关于生物学实验的叙述正确的是

A. 倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

B. 在分离土壤中分解尿素的细菌实验中，采集的土样经高温灭菌后可以用于制取土壤稀释液

C. 土壤中各种微生物的数量不同，因此分离不同的微生物要采用不同的稀释度

D. 用平板划线法纯化大肠杆菌时，灼烧接种环的次数和在培养基上划线区域数相同

31. 难度：简单

微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列关于这两种接种方法的叙述中，不正确的是

A. 都只能用于固体培养基接种    B. 都能用于微生物的计数

C. 接种培养后均可获得单菌落    D. 接种工具使用后需要灭菌

32. 难度：简单

下列关于微生物培养的叙述，不正确的是

A. 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵

B. 高温灭菌目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢

C. 平板划线法可在培养基上获得均匀分布的单菌落

D. 在稀释度足够高时可以用稀释涂布平板法得到单菌落

33. 难度：中等

关于从土壤中分离出分解尿素的细菌，相关描述正确的是

A. 细菌适宜在酸碱度接近中性的潮湿土壤中生长，取样时要在酒精灯火焰旁铲去3-8cm表层土

B. 取土样的小铁铲、盛土样的信封在使用前都要采取干热灭菌措施

C. 称取土样时不能再酒精灯火焰旁，因为会使分解尿素的细菌死亡

D. 某些细菌将尿素分解后产生氮气和二氧化碳

34. 难度：中等

芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、压榨法和萃取法，以下关于提取方法的叙述错误的是

A. 水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

B. 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，目的是除去杂质

C. 橘皮精油提取时，压榨液的粘稠度高，过滤时才不会堵塞筛眼

D. 提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中都有的操作是分液

35. 难度：中等

工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法，原因是

A. 利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来

B. 水蒸气蒸馏法可划分为水上蒸馏、水下蒸馏和水气蒸馏

C. 植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂

D. 设备简单，成本较低，容易操作

36. 难度：简单

在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入下列哪种物质

A. 氯化钠    B. 碳酸氢钠

C. 石灰水    D. 无水硫酸钠

37. 难度：中等

对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的是

A. 用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小

B. 用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂

C. 在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂

D. 芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离

38. 难度：中等

对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时的注意事项解释不正确的是

A. 鉴定时一定要选择干净的滤纸，应尽量避免用手直接接触滤纸

B. 点样时要注意点样圆点直径尽可能大一些

C. 如果用吹风机吹干点样，温度不宜过高，否则圆点变黄

D. 将点好样的滤纸卷成筒状，注意滤纸的两边不能相互接触

39. 难度：中等

对于胡萝卜素的提取，叙述错误的是

A. 养殖岩藻也是工业上生产胡萝卜素的方法之一

B. 胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂

C. 萃取液的浓缩不能使用蒸馏装置

D. 在浓缩之前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物

40. 难度：中等

对蒸馏装置叙述，不正确的是

A. 蒸馏装置应按照从左到右、自上而下的顺序来安装

B. 温度计下端的液泡与蒸馏烧瓶支管口下沿保持水平

C. 蒸馏烧瓶内盛有的液体含量占烧瓶容积的1/3-2/3

D. 冷凝装置应该是下方连接进水口、上方连接出水口

41. 难度：中等

压榨完橘皮后，处理压榨精油时，离心的目的是

A. 除去质量较小的残留固体物

B. 除去水分

C. 除去固体物和残渣

D. 除去果蜡、果胶

42. 难度：简单

关于提取橘皮精油的实验流程，说法不正确的是

A. 浸泡之前一般要对橘皮进行干燥去水处理

B. 为了将柑橘皮均匀浸泡在特定溶液中，可以将其粉粹，提高出油率

C. 在压榨之前要用流水漂洗橘皮，防止影响精油质量

D. 用分液漏斗或吸管将上层橘皮油分离后，要在0-5℃下静止1-2d，使杂质沉淀后再次过滤

43. 难度：中等

关于鉴定胡萝卜素粗品的操作，错误的是

A. 在18 cm×30 cm滤纸下端距底边2 cm处划一基线，在基线上取A、B、C、D四点做点样

B. 用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样

C. 每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥，待干后，将滤纸卷成圆筒状

D. 将滤纸置于装有3 cm深的石油醚的密封瓶中，观察比较样品出现的层析带异同点

44. 难度：简单

关于胡萝卜素的叙述正确的是

A. 根据碳氧双键数目可以将胡萝卜素分为α、β、γ三类

B. 一分子维生素A可以被氧化成两分子β-胡萝卜素

C. β-胡萝卜素只含C、H两种化学元素

D. 不能利用微生物发酵生产胡萝卜素

45. 难度：中等

下列用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述错误的是

A. 蒸馏温度高，水和玫瑰精油越容易挥发，所以在高温下蒸馏效果更好

B. 为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间

C. 为了防止蒸馏烧瓶过度沸腾，可以在烧瓶内添加沸石或瓷片

D. 水和油层分开后，应在粗提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到较纯的玫瑰精油

46. 难度：中等

下列有关玫瑰油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是

A. 二者均可以用水中蒸馏法来提取

B. 二者所用原料均需做干燥去水处理

C. 为使两种植物精油与水分离，都向混合液中加入了NaCl

D. 提取过程中均需加入Na₂S0₄,该药品在两提取过程中所起作用不同

47. 难度：简单

提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括

A. 核苷酸和氨基酸    B. 甘油和脂肪酸

C. 葡萄糖和脂肪酸    D. 萜类化合物及其衍生物

48. 难度：中等

下列对胡萝卜素的分析正确的是

A. 胡萝卜素是黄色结晶，化学性质比较稳定，可用作食品的添加剂

B. 可以把烘干好的胡萝卜用研钵研成萝卜干粉备用作为提取胡萝卜素的材料

C. 萃取样品层析带的颜色比标准样品更浅，说明萃取胡萝卜素的操作失败

D. 在进行胡萝卜素粗品鉴定时，滤纸放在普通烧杯中即可

49. 难度：简单

下列实验流程中，错误的是

A. 鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→茉莉油

B. 固定酒精灯→固定蒸馏烧瓶→安装蒸馏头→连接冷凝装置→连接移液管→安装接收瓶→将温度计固定在蒸馏头上

C. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→橘皮油

D. 计算→称量→溶化→调pH→分装→包扎→灭菌→倒平板→平板倒置

50. 难度：中等

提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，有关两者加热方法不同的叙述正确的是

A. 前者容易蒸发，后者不容易蒸发

B. 前者需保持恒温，后者不需要恒温

C. 胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温

D. 前者烧瓶内含有有机溶剂，易燃易爆，后者烧瓶内含水

二、综合题

51. 难度：中等

某兴趣小组对受污染的河流水体进行了大肠杆菌数目的测定。请回答问题：

（1）测定大肠杆菌活菌数目时，需制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，该培养基中为细菌提供氮源的物质是______________。培养基灭菌后，需要冷却到50℃左右才能用来倒平板，你用什么办法来估计培养基的温度？_____________。等待平板冷却凝固后，将平板倒过来放置的原因是____________________。为了鉴别大肠杆菌菌落，可向培养基中加入伊红美蓝作为指示剂，大肠杆菌的菌落呈现__________。

（2）为了便于统计污染严重的水体中活菌的数目，需将水样进行适当稀释，例如取水样2mL，加入无菌水________mL制备稀释倍数为10¹的稀释液，并照此依次制备更高倍数的稀释液。每个稀释倍数的菌液取10mL进行过滤，然后将滤膜放置在培养基上。为了防止杂菌污染，稀释、过滤和旋转滤膜等操作都应该在__________进行。

（3）将放有滤膜的平板置于适宜条件下培养，每隔12h统计一次菌落数目，应选取菌落数目____________时的记录作为结果。如果经过培养后稀释倍数为10²的4个平板上菌落数分别为43、47、42、48，那么每升河水中约含大肠杆菌_______个。用这种方法测定的菌落数量往往比实际活菌数量更_______，这是因为_____________。

（4）除了上述活菌计数法外，显微镜直接计数也是测定细菌数量的常用方法。利用血细胞计数板（2mm×2mm）、滴管、试管、显微镜等仪器进行研究，从试管中吸出培养液进行计数之前，应将_________________；采用抽样检测的方法，先_______________计数室上，再_______________________，让培养液自行渗入计数室（厚度为0.1mm）；需稍等片刻，待____________________时，再将血细胞计数板放在显微镜下观察计数。已知计数板每小格为0.1mm×0.1mm，经随机检测，五个小方格内细菌平均数为8.2个，则细菌密度_________个/L。

52. 难度：中等

某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如图所示。请分析回答下列问题：

(1)培养基中加入化合物A的目的是________________，这种培养基属于__________培养基。

(2)“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的____________。实验需要振荡几次进行培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是__________。

(3)转为固体培养基时，常采用平板划线的方法进行接种，在进行下一区域划线前要将接种环____________________。

(4)研究人员统计污水池中“目的菌”的总数，选用10^－4、10^－5、10^－6稀释液进行涂布平板，每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看，还应设置的一组对照实验是_____________________，此对照实验的目的是______________________________。

(5)研究人员采用平板划线法纯化水样中分离出的细菌。操作时，在第二次及以后的划线，总是从上一次划线的末端开始划线。这样做的目的是________________________________。

划线的某个平板培养后，第一划线区域的平行线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域所划的第一条平行线上无菌落，其他平行线上有菌落。造成第一条平行线无菌落可能的操作失误有_____________________。

(6)在示意图A和图B中，________表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。

53. 难度：中等

下面是提取柠檬油的实验操作流程图，请根据流程图回答问题：

（1）A是_______，具有_________________________________________________的作用。

（2）压榨是个机械加压过程，要求既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将__________挤压出来。

（3）C过程一般加入___________________________，其目的是使________________。

（4）D过程为_________，目的是______________________________。

（5）不采取水中蒸馏法提取柠檬精油的原因是：水中蒸馏法会导致_________________。

54. 难度：中等

胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用石油醚作溶剂，原因是_______________________。影响胡萝卜素提取的因素很多，主要取决于____________________________。一般来说，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________关系。

（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素的常用方法是__________，将提取的胡萝卜素粗品通过__________方法进行鉴定。

（3）新鲜的胡萝卜含有大量水分，在干燥时要注意___________________，因为___________________。萃取过程中宜采用____________方式加热，因为__________________________________。在加热瓶口按照回流冷凝装置的目的是__________________。

（4）在鉴定时，等标准样品和萃取样品中各种色素完全分开后，取出滤纸，让石油醚自然挥发后，通过观察_______________________________，来说明萃取样品是否也含有β-胡萝卜素。