| 1. 难度：中等 | |
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甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（ ） A．有丝分裂 B．分化 C．减数分裂 D．全能性
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| 2. 难度：中等 | |
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下列关于哺乳动物胚胎发育和胚胎工程的叙述，正确的是（ ） A．卵裂期胚胎中细胞数目和有机物总量在不断增加 B．胚胎分割时需将原肠胚的内细胞团均等分割 C．胚胎干细胞具有细胞核大、核仁小和蛋白质合成旺盛等特点 D．胚胎干细胞是一类未分化细胞，可从早期胚胎中分离获取
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| 3. 难度：中等 | |
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用动、植物成体的体细胞进行离体培养，下列叙述正确的是（ ） A．都需用CO2培养箱 B．都须用液体培养基 C．都要在无菌条件下进行 D．都可体现细胞的全能性
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| 4. 难度：中等 | |
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一杂合体植株（二倍体）的下列部分，经组织培养和秋水仙素处理后可获得纯合体的是（ ） A．根 B．茎 C．叶 D．花粉
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| 5. 难度：中等 | |
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下列关于细胞工程的叙述，错误的是（ ） A．电刺激可诱导植物原生质体融合或动物细胞融合 B．去除植物细胞的细胞壁和将动物组织分散成单个细胞均需酶处理 C．小鼠骨髓瘤细胞和经抗原免疫小鼠的B淋巴细胞融合可制备单克隆抗体 D．某种植物甲乙两品种的体细胞杂种与甲乙两品种杂交后代的染色体数目相同
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| 6. 难度：中等 | |
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通过特定方法，科学家将小鼠和人已分化的体细胞成功地转变成了类胚胎干细胞。有关分化的体细胞和类胚胎干细胞的描述，正确的是（ ） A．人类胚胎干细胞能够分化成多种细胞 B．分化的体细胞丢失了某些基因 C．二者功能有差异，但形态没有差异 D．二者基因组相同，且表达的基因相同
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| 7. 难度：中等 | |
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制备单克隆抗体所采用的细胞工程技术包括（ ） ①细胞培养 ②细胞融合 ③胚胎移植 ④细胞核移植 A．①② B．①③ C．②③ D．③④
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| 8. 难度：中等 | |
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下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ） A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化 C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织 D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同
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| 9. 难度：中等 | |
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以下不能说明细胞全能性的实验是（ ） A．胡萝卜韧皮部细胞培育出植株 B．紫色糯性王米种子培育出植株 C．转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株 D．番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株
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| 10. 难度：中等 | |
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下列有关植物细胞与组织培养的叙述中，错误的是（ ） A．花药、胚不能作为组织培养的材料 B．植物细胞具有全能性 C．外植体是指用于培养的植物组织或器官 D．外植体可诱导出愈伤组织
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| 11. 难度：中等 | |
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在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（ ） A．后者所含营养丰富、能量少 B．后者所含营养单一、能量少 C．前者所含营养丰富、能量多 D．两者所含营养和能量相同
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| 12. 难度：中等 | |
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下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败（ ） A．榨汁机用温水进行清洗，并晾干 B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
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| 13. 难度：中等 | |
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制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（ ） A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C．通气，防止发酵液霉变 D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂
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| 14. 难度：中等 | |
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在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现（ ） A．口味太淡 B．不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败 C．重量减轻，影响经济效益 D．会影响腐乳的风味及质量
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| 15. 难度：中等 | |
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泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ） A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2 D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
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| 16. 难度：中等 | |
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测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（ ） A．与亚硝酸盐发生颜色反应 B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐 C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 D．用于制备标准显色液
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| 17. 难度：中等 | |
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在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ） A．无氧、有氧、无氧、有氧 B．有氧、无氧、无氧、有氧 C．无氧、有氧、有氧、无氧 D．兼氧、无氧、有氧、无氧
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| 18. 难度：中等 | |
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产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（ ） A．一个细菌、液体培养基 B．许多细菌、液体培养基 C．一个细菌、固体培养基 D．许多细菌、固体培养基
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| 19. 难度：中等 | |
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灭菌的标准是（ ） A．杀死所有的病原微生物 B．杀死所有的微生物 C．杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子 D．使病原菌不生长
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| 20. 难度：中等 | |
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不同培养基的具体配方不同，但一般都含（ ） A．碳源、磷酸盐和维生素 B．氮源和维生素 C．水、碳源、氮源和无机盐 D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素
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| 21. 难度：中等 | |
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下列常用的无菌操作中错误的是（ ） A．用酒精擦拭双手 B．用氯气消毒水源 C．实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭
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| 22. 难度：中等 | |
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制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是（ ） A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板
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| 23. 难度：中等 | |
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尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制选择培养基时（ ） A．葡萄糖在培养基中越多越好 B．尿素分解菌有固氮能力，故培养基中只需无机氮 C．尿素在培养基中越少越好 D．尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为化合态氮
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| 24. 难度：中等 | |
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用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（ ） A．未接种的选择培养基 B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 D．接种了的选择培养基
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| 25. 难度：中等 | |
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请选出下列正确的操作步骤（ ） ①土壤取样 ②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中 ③吸取0.1ml进行平板涂布 ④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度
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| 26. 难度：中等 | |
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植物细胞表现出全能性的必要条件是（ ） A．给予适宜的营养和外部条件 B．导入其它细胞的基因 C．脱离母体后，给予适宜的营养和外部条件 D．将成熟筛管细胞核移植到去核的卵细胞内
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| 27. 难度：中等 | |
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关于操作后出现培养物被污染的情况 , 正确的叙述是 ( ) ①可立即打开培养瓶 , 进行清洗 ②先将所有被污染的培养瓶统一放在高压蒸汽锅内进行高压蒸汽灭菌 , 然后再打开培养瓶 , 进行清洗 ③按要求操作一定不出现培养物被污染 ④细菌污染可能是由接种人员未戴口罩、接种时说话等引起的 ⑤真菌污染可能是植物材料灭菌不当引起的（ ） A．②③⑤ B．②③④⑤ C．①③④⑤ D．②④⑤
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| 28. 难度：中等 | |
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愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时,诱导分化的器官是 ( ) A.根 B.芽 C.叶 D.胚性细胞团
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| 29. 难度：中等 | |
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当先使用细胞分裂素 , 后使用生长素时，实验结果是 ( ) A.有利于细胞分裂 , 但细胞不分化 B.细胞既分裂又分化 C.分化频率提高 D.有利于细胞分化 , 但不分裂
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| 30. 难度：中等 | |
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菊花的组织培养一般选择（ ） A．开过花的老枝 B．正在开花的枝条 C．未开花植株的茎上部新萌生的侧枝 D．任何枝条均可
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| 31. 难度：中等 | |
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在月季花药培养成单倍体植株的过程中，应选择哪个时期最易成活（ ） A．单核期前的花药 B．单核期后的花药 C．单核期花药 D．双核
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| 32. 难度：简单 | |
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影响花药培养的主要因素是（ ） A．材料的选择与培养基的组成 B．亲本植株的生理状况 C．选择合适的花粉发育时期 D．材料的低温处理与接种密度
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| 33. 难度：简单 | |
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下列不属于果胶酶的是（ ） A．多聚半乳糖醛酸酶 B．果胶分解酶 C．果胶酯酶 D．半乳糖醛酸酶
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| 34. 难度：中等 | |
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加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（ ） A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶
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| 35. 难度：中等 | |
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科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。 A．细胞工程 B．基因工程 C．发酵工程 D．酶工程
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| 36. 难度：中等 | |
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从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 ( ) A．N B．P C．Ca D．Mg
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| 37. 难度：困难 | |
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探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次是（ ） A．温度、pH、果胶酶用量 B．温度、酶活性、酶用量 C．苹果泥用量、pH、果汁量 D．反应时间、酶活性、酶用量
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| 38. 难度：困难 | |
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高果糖浆生产需要的酶是（ ） A．葡萄糖异构酶 B．蔗糖酶 C．麦芽糖酶 D．果糖酶
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| 39. 难度：简单 | |
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研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的( ) A．温度 B．酸碱度 C．水分 D．营养
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| 40. 难度：困难 | |
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供、受体母牛选择好后，要用激素进行同期发情处理的原因是（ ） A．防止受体牛不愿意接受胚胎 B．同期发情处理后，卵细胞和精子受精结合能力强 C．只要发情排卵后，各阶段时间内的变化，供、受体生理状态完全相同 D．只有受体与供体的生理状态相同，被移植的胚胎才能继续正常发育
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| 41. 难度：简单 | |
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胚胎工程是一项综合性的动物繁育技术，可在畜牧业和制药业等领域发挥重要作用。下图是通过胚胎工程培育试管牛的过程。
（1）从良种母牛采集的卵母细胞，都需要进行体外培养，其目的是 ；从良种公牛采集的精子需 后才能进行受精作用。 （2）在体外培养受精卵时，除了给予一定量的O2以维持细胞呼吸外，还需要提供__ __气体以维持 。 （3）图中过程A称为 ，它在胚胎工程中的意义在于 。 （4）研制能够产生人类白细胞介素的牛乳腺生物反应器，需将目的的基因导入牛受精卵，最常用的导入方法是___________；获得转基因母牛后，如果__________即说明目的基因已经表达。
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| 42. 难度：简单 | |
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回答下列有关动物细胞培养的问题： (1)在动物细胞培养过程中，当贴壁细胞分裂长到细胞表面 时，细胞会停止分裂增殖，这种现象称为细胞的 。此时，瓶壁上形成的细胞层数是 。要使贴壁细胞从瓶壁上分离下来，需要用酶处理，可用的酶是 。 (2)随着细胞传代次数的增多，绝大部分细胞分裂停止，进而出现 的现象；但极少数细胞可以连续增殖，其中有些细胞会因遗传物质发生改变而变成 细胞，该种细胞的黏着性 ，细胞膜表面蛋白质（糖蛋白）的量 。 (3)现用某种大分子染料，对细胞进行染色时，观察到死细胞被染色，而活细胞不染色，原因是 。 (4)检查某种毒物是否能改变细胞染色体的数目，最好选用细胞分裂到 期的细胞用显微镜进行观察。 (5)在细胞培养过程中，通常在 条件下保存细胞。因为在这种条件下，细胞中 的活性降低，细胞 的速率降低。 (6)给患者移植经异体细胞培养形成的皮肤组织后，发生了 现象，这是因为机体把移植的皮肤组织当作 进行攻击。
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| 43. 难度：困难 | |
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某二倍体植物是杂合体，图为其花药中未成熟花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株的过程。据图回答：
（1）图中①表示的是该花粉培养过程中的 过程，②表示的是 过程。X代表的是 ，③表示的是 过程，④表示的是诱导 过程。 （2）图中从愈伤组织形成完整植株的途径有两条，具体通过哪一条途径主要取决于培养基成分中 的种类及其浓度配比，最后获得的来源于未成熟花粉的完整植株都称为 植株（甲）。未成熟花粉经培养能形成完整植株，说明未成熟花粉具有 。 （3）对植株甲进行 ，才能使其结实产生后代（乙），否则植株甲只有通过 的方式才能产生后代（丙）。乙、丙两种植株中，能产生可育花粉的是 植株，该植株群体中每一植株产生可育花粉的基因组成种类数为 种，该群体植株产生可育花粉的基因组成种类数为 种。花药培养在育种上的特殊意义是 ，从而开辟育种新途径。
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| 44. 难度：简单 | |
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利用微生物分解淀粉生产糖浆具广阔的应用前景。某同学为了从长期种植马铃薯的土壤中分离出能够高效分解淀粉的细菌，进行了如下实验。 (1)实验步骤： ①配制以_____________为唯一碳源的固体培养基，为了使培养基凝固成固体，应该向培养基中加入的物质是______________。 ②将土壤样品接种到已灭菌的培养基上，在恒温培养箱中培养一段时间后，培养基上出现___________。 ③将接种针灭菌后，从②中的培养基上挑取一定量细菌，接种入__________(填“固体”、“半固体”或“液体”)培养基，在恒温摇床上培养24h，使细菌大量繁殖。 ④配制与①相同的培养基，并加入少量碘液，使培养基呈蓝紫色。用 法将上一步大量繁殖后的细菌接种到已灭菌的培养基上。 ⑤培养一段时间后，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现_______现象的菌落即为初选菌落，经进一步分离、纯化后即可达到实验目的。 (2)上述所有倒平板和接种操作，都应在超净台上________附近进行。 (3)上述实验步骤中，从用途看，①所用培养基属于_________培养基，⑤所用培养基属于________培养基。 (4)实验室消毒的方法有 、 等。 (5)灭菌的方法有 、 、 。
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