高果糖浆生产需要的酶是（ ）
A．葡萄糖异构酶 B．蔗糖酶
C．麦芽糖酶 D．果糖酶
探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次是（ ）
A．温度、pH、果胶酶用量
B．温度、酶活性、酶用量
C．苹果泥用量、pH、果汁量
D．反应时间、酶活性、酶用量
从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 ( )
A．N B．P
C．Ca D．Mg
科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。
A．细胞工程 B．基因工程
C．发酵工程 D．酶工程
加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（ ）
A．脂肪酶 B．蛋白酶
C．淀粉酶 D．氧化酶
下列不属于果胶酶的是（ ）
A．多聚半乳糖醛酸酶 B．果胶分解酶
C．果胶酯酶 D．半乳糖醛酸酶
