| 1. 难度：简单 | |
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广告中说“补钙关键在吸收”，除了补钙外，还应补充（ ） A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D
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| 2. 难度：中等 | |
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相同质量的下列食品在体内完全分解，释放能量最多的是（ ） A. 馒头 B. 牛奶 C. 苹果 D. 花生
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| 3. 难度：简单 | |
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王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为3.0（正常值3.5~5.0)×1012 个/L,血红蛋白为100(正常值110~150)g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用 A.含铁多的食物 B．含磷多的食物 C．含碘多的食物 D．含钙多的食物
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| 4. 难度：中等 | |
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下列属于同时患有骨质疏松症和夜盲症的患者最佳补给食物的是（ ） A. 牛肉和胡萝卜 B. 动物肝脏和鱼肝油 C. 牛肉和西红柿 D. 动物肝脏和胡萝卜
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| 5. 难度：中等 | |
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人体必需的六大类营养物质中，组成人体但都不能为人体的生命活动提供能量的物质是( ) A. 蛋白质、糖类 B. 水、无机盐 C. 水、蛋白质 D. 糖类、脂肪
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| 6. 难度：中等 | |
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下列关于测定某种食物中的能量的实验的说法中错误的是（ ） A. 选取一粒干燥的花生种子 B. 要将花生种子完全燃烧后再测量水温 C. 只测量一粒花生种子的热量即可 D. 实验要设置重复组
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| 7. 难度：中等 | |
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为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充（ ） A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素 D. 维生素D
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| 8. 难度：简单 | |
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下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是（ ） A．钙片、生长激素 B．钙片、鱼肝油 C．钙片、葡萄糖 D．钙片
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| 9. 难度：简单 | |
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我们日常食用的米面等食物中，含量最多的营养物质是 A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 维生素
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| 10. 难度：简单 | |
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有些爱美的女士通过节食减肥，长期不吃肉蛋类食物，结果出现精神不振、脸色苍白，这可能是（ ） A. 炎症 B. 贫血 C. 感冒 D. 坏血病
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| 11. 难度：简单 | |
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小明这几天刷牙时，牙龈常常出血。你建议他应当多吃一些（ ） A. 米饭、馒头 B. 鱼、肉、奶、蛋 C. 新鲜蔬菜 D. 奶油、巧克力
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| 12. 难度：中等 | |
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“补钙新概念，吸收是关键”，经常喝牛奶的孩子仍然缺钙的主要原因是：（ ） A. 缺乏维生素A B. 缺乏维生素B1 C. 缺乏维生素C D. 缺乏维生素D
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| 13. 难度：简单 | |
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下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是 A. 蛋白质、无机盐、水 B. 脂肪、维生素、糖类 C. 维生素、无机盐、水 D. 脂肪、蛋白质、糖类
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| 14. 难度：简单 | |
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李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求李奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮李奶奶选择，她最需要的食物是（ ） A．鸡蛋 B．牛奶 C．带鱼 D．猪肝
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| 15. 难度：简单 | |
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老年人易患骨质疏松症，是因为骨中缺少 A. 蛋白质 B. 钙 C. 铁 D. 维生素C
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| 16. 难度：中等 | |
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维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要作用。下列疾病中，不属于维生素或无机盐缺乏症的是（ ） A. 夜盲症 B. 地方性甲状腺肿 C. 坏血病 D. 镰刀型细胞贫血症
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| 17. 难度：简单 | |
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小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ） A. 米饭、馒头 B. 鱼、肉、奶、蛋 C. 新鲜蔬菜、水果 D. 奶油、巧克力
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| 18. 难度：简单 | |
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水果玉米皮薄、汁多、质脆而甜，广受各地人们喜爱。下列相关说法正确的是 A. 水果玉米的含糖量很高，糖类是唯一一种能为人体提供能量的物质 B. 水果玉米的结构层次是细胞→组织→器官→系统→植物体 C. 水果玉米的害虫蝗虫的发育属于完全变态发育 D. 生长在光照强、昼夜温差大的地区的水果玉米甜度更高，这是环境影响生物的结果
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| 19. 难度：简单 | |
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一般情况下，人体内的主要能源物质和储备能源物质分别是（ ） A. 蛋白质和脂肪 B. 糖类和脂肪 C. 糖类和蛋白质 D. 脂肪和维生素
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| 20. 难度：简单 | |
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人体由于营养缺乏引起的病症是 A．夜盲症 B．白化病 C．侏儒症 D．蛔虫病
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| 21. 难度：中等 | |
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下列几种无机盐中，属于骨主要组成成分的是 A. 钾盐 B. 钙盐 C. 钠盐 D. 镁盐
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| 22. 难度：简单 | |
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下列营养成分无须消化能直接被吸收的是（ ） A. 糖类 B. 维生素 C. 蛋白质 D. 脂肪
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| 23. 难度：简单 | |
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患脚气病是由于食物中缺乏（ ） A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D
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| 24. 难度：简单 | |
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下列物质中不能为人体生命活动提供能量的是（ ） A. 糖类 B. 维生素 C. 脂肪 D. 蛋白质
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| 25. 难度：简单 | |
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矿工被困井下，下列物质中对其维持生命很重要，但又不能提供能量的是 A．水 B．糖类C．脂肪 D．蛋白质
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| 26. 难度：中等 | |
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我国营养学家将食物分为五类：A、谷类（米、面）、薯类；B、禽、鱼、蛋、瘦肉类；C、蔬菜、水果类；D、油脂类；E、豆和豆制品、奶和奶制品类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”（如图），提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或营养过剩． （1）请根据营养学家的建议，将“宝塔”补充完整（将食物种类代号填入图中相应位置）． （2）这些食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、________和________等六类营养物质． （3）初中生正处于生长发育旺盛的青春期，每天应比成年人多摄取含蛋白质较多的食物，即金字塔第________、________层的食物． （4）张爷爷血脂高并患有冠心病，请帮他分析一下，他在饮食中应少吃第________层的食物． （5）营养不良会影响健康，如缺乏含铁的无机盐易患________， 而佝偻病则一般是由于缺乏含________的无机盐或缺乏________所造成的． （6）有人营养不良，也有人营养过剩．小娟是一名可爱的胖女孩，为了使身材变得苗条，她下决心减肥，于是每天很少吃饭，只吃零食和一些水果．你认为小娟的减肥方法可取吗？________．请你给她提出一此科学减肥的建议（至少答出一点）：________．
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| 27. 难度：中等 | |
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假如你是一位营养师，对于下列的病人，你会建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？ （1）王昕已经切除胆囊的病人：_________________________________________。 （2）张雯经常牙龈出血的病人：_________________________________________。 （3）李刚有蛀牙，患有龋齿的儿童：______________________________________。 （4）刘俊患有糖尿病的病人：____________________________________________。
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| 28. 难度：中等 | |||||||||||||||||||
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如表是我国营养学家将食物按照每日摄取量，设计而成的五级“平衡膳食宝塔”，请分析回答：
（1）人体进行生命活动的主要供能物质来自________（填序号）级食物．在消化道中，主要供能物质最终被消化的部位是________． （2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是这些食物中含有生长发育所需要的________． （3）小明每天刷牙时牙龈经常出血，到医院就医，医生并未给他开药，而是建议他多摄取表中的________类食物． （4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在包含中应尽量减少第________级层的食物，适当多吃第________级的食物． （5）为保证小明在紧张劳动时及时获得较多的能量，他应该多吃表中的________级食物．
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| 29. 难度：中等 | |
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表列出了A、B、C、D四种食物（各100克）中部分主要成分，请据表回答：
（1）根据上表可以知道，骨质疏松症患者应适当多吃食物________（填序号）和含维生素D丰富的食物；食物________（填序号）适合坏血病患者食用。 （2）小明没吃早餐，跑操时出现了头晕恶心、心悸乏力等症状。如果从上表中选择食物，你认为他应该尽快补充的食物是________（填序号），原因是________。 （3）在上表列出的四种食物所含成分中，________是建造和修复人体组织的重要原料，它消化的最终产物是________。
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| 30. 难度：中等 | |
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现在，有些同学常不吃早餐就去上学．上午这些同学往往会出现头晕，心慌，注意力不集中等现象．也有些同学偏食、挑食，比如班上的李明同学就只愿意吃面包，不爱吃蔬菜和水果，刷牙时，牙龈经常出血．这些会影响学习效果，又会影响健康．养成较为合理的饮食习惯，做到合理营养．回答下列问题： （1）面包的主要营养成分是_________ （2）李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？________． （3）青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多，请举一例：_______． （4）请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外，还应该养成哪些健康的生活习惯？_______．
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