| 1. 难度：简单 | |
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在口腔可以进行消化的是（ ） A. 大米饭 B. 鸡蛋 C. 猪肉 D. 蔬菜叶
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| 2. 难度：简单 | |
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消化系统的组成包括（ ） A．口腔、食管和胃 B．口腔、胃和小肠 C．消化管和消化腺 D．消化管和胃腺
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| 3. 难度：简单 | |
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长期吃不到新鲜蔬菜和水果的人易患 A. 坏血病 B. 夜盲症 C. 骨软化症 D. 佝偻病
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| 4. 难度：中等 | |
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如果胃发生了病变，将主要影响哪种食物在人体内的消化（ ）。 A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
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| 5. 难度：简单 | |
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为人体提供能量的营养物质中每克平均释放能量最多的是 A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素
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| 6. 难度：简单 | |
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老百姓常讲“人是铁，饭是钢，一顿不吃，饿得慌”。可见，人体的生命活动需要各种营养物质，与人体吸收营养物质有关的系统是 A. 呼吸系统 B. 消化系统 C. 循环系统 D. 泌尿系统
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| 7. 难度：简单 | |
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老年人易患骨质疏松症是因为骨中缺少（ ） A. 蛋白质 B. 铁 C. 维生素C D. 钙
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| 8. 难度：简单 | |
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关于营养卫生和饮食卫生不正确的是（ ） A. 合理膳食，按时就餐 B. 不挑食、不偏食、不暴饮暴食 C. 预防食物中毒 D. 饭后马上运动，帮助消化
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| 9. 难度：中等 | |
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合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。如图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是( )
A. 青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中c、d层食物 B. 图甲中c层物质在图乙h部位开始消化 C. 图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示 D. 图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所
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| 10. 难度：简单 | |
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在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管的内容物变成蓝色?( ) A. 米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在 37℃水中 B. 米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在 37℃水中 C. 鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在 37℃水中 D. 脂肪微滴与一定量的唾液混合后，并将试管保存在 37℃水中
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| 11. 难度：简单 | |
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食品安全越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（） A. 水果食用前用清水适当浸泡冲洗或削皮 B. 买肉类食品时，要看是否有检疫合格证 C. 买袋装食品时，要看生产日期等信息，判断是否过了保质期 D. 发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪。
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| 12. 难度：简单 | |
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正在生长发育的青少年，每日不可缺少的是 A. 含糖丰富的食物 B. 含维生素丰富的食物 C. 含钙、磷丰富的食物 D. 含蛋白质丰富的食物
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| 13. 难度：简单 | |
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位于人体腹腔右上方，能分泌胆汁的消化器官是 A. 胃 B. 肝脏 C. 胰腺 D. 肠腺
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| 14. 难度：简单 | |
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近几年媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”以下有关食品安全与平衡膳食的叙述中，正确的是（ ） A. 检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B. 受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症 C. 我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配 D. 保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好
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| 15. 难度：简单 | |
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人体生命活动所需要的能量主要来自 ( ) A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素
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| 16. 难度：简单 | |
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常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为五谷（ ） A. 能治百病 B. 色、香、味俱全 C. 营养成分较全面 D. 犹如补药
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| 17. 难度：简单 | |
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缺碘 A. 脚气病 B. 坏血病 C. 夜盲症 D. 地方性甲状腺肿
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| 18. 难度：简单 | |
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儿童缺钙会出现（ ） A. 骨痛 B. 佝偻病 C. 骨质疏松症 D. 贫血
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| 19. 难度：简单 | |
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与小肠吸收营养物质无关的结构特点是 A.小肠长约5~6米 B.小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛 C.小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
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| 20. 难度：简单 | |
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李明这几天刷牙时牙龈经常出血，医生建议他多吃些（） A. 米饭和馒头 B. 鸡、鸭和鱼肉 C. 新鲜蔬菜水果 D. 奶制品
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