| 1. 难度：中等 | |
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小明周末外出爬山，携带了下列食物，其中不能为他提供能量的是 A. 面包 B. 纯净水 C. 香蕉 D. 牛肉干
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| 2. 难度：简单 | |
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人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中建造和修复身体的重要原料和最主要的供能物质分别是( ) ①糖类 ②蛋白质 ③脂肪 ④水分 ⑤维生素 ⑥无机盐
A. ①⑤ B. ②④ C. ②① D. ③⑥
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| 3. 难度：简单 | |
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下列食物中,能提供维生素的是( ) A. 橄榄油 B. 蔬菜 C. 米饭 D. 纯牛奶
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| 4. 难度：中等 | |
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下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是 A. 坏血病——缺乏维生素C B. 夜盲症——缺乏维生素D C. 地方性甲状腺肿——缺乏铁 D. 佝偻病——缺乏维生素A
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| 5. 难度：简单 | |
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占人体体重最多的物质是 A. 水 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 脂肪
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| 6. 难度：中等 | |
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老年人易患骨质疏松症，是骨中缺少（ ） A. 蛋白质 B. 维生素C C. 铁 D. 钙
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| 7. 难度：中等 | |
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糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是（ ） A. 为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质 B. 是构建身体与修复细胞的重要原料 C. 是人体内重要的储存能量的物质 D. 是调节人体生物活动的主要物质
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| 8. 难度：中等 | |
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小强大病之后，身体快速消瘦，主要是由于下列哪项物质被消耗多而补充少（ ） A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 维生素
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| 9. 难度：简单 | |||||||||||
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为了比较蔬菜中维生素C的含量，阿当同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2ml，然后用滴管分别滴加几种蔬菜汁液，观察结果如下，判断哪种蔬菜含有的维生素C最多。 （ ）
A. 黄瓜 B. 青椒 C. 芹菜 D. 白菜
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| 10. 难度：简单 | |
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张明爱吃洋快餐，最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血现象，给他的建议是（ ） A. 多吃青菜和水果 B. 少吃炸鸡腿，多喝鸡汤 C. 多吃鸡蛋和牛奶 D. 适量运动，少食多餐
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| 11. 难度：简单 | |
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某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物（ ） A. 苹果 B. 牛肉 C. 胡萝卜 D. 鱼
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| 12. 难度：中等 | |
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平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有( ) A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质 C. 糖类、脂肪和蛋白质 D. 蛋白质、糖类和维生素
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| 13. 难度：中等 | |
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为防止贫血，世界文卫组织倡导使用铁制炊具，原因之一是（ ） A. 铁是维生素C的组成成分 B. 铁有利于蛋白质的吸收 C. 铁是血红蛋白的组成成分 D. 铁是骨骼和牙齿的组成成分
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| 14. 难度：简单 | |
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绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中，含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成（ ） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D
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| 15. 难度：简单 | |
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某同学是学校有名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有．可是该同学却经常感冒，身体素质较差，生物老师对其原因的分析是营养不良．该同学缺乏的营养成分主要是（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 维生素 D. 蛋白质
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| 16. 难度：简单 | |
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小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低,他查阅资料得知,维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色,并且维生素C溶液越浓,褪色程度越明显。 【提出问题】 柑橘中的维生素C含量比番茄中的高吗? 【作出假设】 柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。 【实验步骤】 ①如图,向两支洁净试管中各加入2 mL一定浓度的紫色高锰酸钾溶液,编号为甲、乙;
②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1 mL柑橘榨汁、1 mL番茄榨汁,振荡摇匀; ③一段时间后观察两支试管现象。 【实验结果与结论】 如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显,说明假设________;如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显,或是两支试管中颜色褪色程度基本相近,说明假设________。(填“成立”或“不成立”) 【实验分析与评价】 本实验中甲组与乙组形成________关系。为了使实验更严谨、更科学,可再加丙组实验:向丙组试管中加入2 mL相同浓度的________和1 mL蒸馏水,振荡摇匀。
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| 17. 难度：简单 | |
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根据提供的材料,回答有关问题。 维生素C是人体必需的营养素之一,人体所需的维生素C多从新鲜的水果和蔬菜中摄取,维生素C极易溶于水,性质不够稳定。 （1）提出问题:黄瓜作为最常见蔬菜之一,生吃、熟吃均可,为了使人体摄入更多的维生素C,是生吃好还是熟吃好? 作出假设:________。 （2）制定计划(提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色): ①称取等量的两份完好无损的黄瓜(形状、大小、新鲜程度等基本相同),将其中一份蒸熟,一份不做处理,并分别制成汁液(不另外加水),倒入两个洁净的小烧杯中; ②取2支洁净干燥的相同的小试管,编号1,2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数n; ③接着用洗净的同一滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去为止,记录所用汁液的滴数m。 讨论完善计划:该计划有不合理之处,请你指出并改正。________。 （3）实施计划:按修改完善后的计划进行实验。 预测实验结果,得出结论: 若m>n,说明生黄瓜汁液含维生素C多,黄瓜生吃能摄入更多的维生素C; 若________; 若________。
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