| 1. 难度：中等 | |
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下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（ ） A. 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量 B. 胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用 C. 胃液和肠液都能参与蛋白质的消化 D. 细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
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| 2. 难度：中等 | |
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以下做法中能有效预防“大脖子病”的是（ ） A. 一日三次服用维生素C B. 多吃橘子、苹果等水果 C. 多吃鸡蛋、瘦肉、鱼类等食物 D. 日常炒菜时用加碘食盐
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| 3. 难度：中等 | |
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长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（ ） A. 蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A B. 蔬菜中含有维生素A C. 蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A D. 米饭中含有丰富的维生素A
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| 4. 难度：中等 | |
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下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（ ） A. 肥胖﹣缺少糖类 B. 夜盲症﹣缺乏维生素C C. 地方性甲状腺肿﹣缺乏铁 D. 佝偻病﹣缺钙
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| 5. 难度：中等 | |
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我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（ ） A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质 C. 糖类、脂肪和维生素 D. 脂肪、糖类和蛋白质
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| 6. 难度：中等 | |
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下列遇碘变蓝的物质是（ ） A. 水 B. 淀粉 C. 蛋白质 D. 脂肪
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| 7. 难度：简单 | |
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为人体生命活动提供能量的主要物质是（ ） A. 糖类 B. 水 C. 蛋白质 D. 脂肪
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| 8. 难度：中等 | |
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下列不属于有机物的一项是（ ） A. 无机盐 B. 蛋白质 C. 淀粉 D. 脂质
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| 9. 难度：中等 | |
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下列选项是营养物质鉴定的一般方法，其中错误的是（ ） A. 淀粉遇碘酒会变成蓝色 B. 燃烧脂肪会发出臭味 C. 脂肪能在纸张上留下“油斑” D. 蛋白质遇高温会凝固成白色固态的物质
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| 10. 难度：简单 | |
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下列哪组物质，都能为细胞的生命活动提供能量（ ） A. 水、糖类、氧 B. 无机盐、维生素 C. 糖类、脂类、蛋白质 D. 尿素、二氧化碳、糖类
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| 11. 难度：中等 | |
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营养物质对人体的主要作用是（ ） A. 建造我们的身体 B. 提供能量 C. 维持生命和健康 D. A、B、C三项都是
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| 12. 难度：中等 | |
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宜春奉新是“中国猕猴桃之乡”，这里的猕猴桃品种多样，有野生、红心、黄心等品种；鲜果酸甜适度，清香鲜美，富含维生素C等营养物质，下列有关说法正确的是（ ） A. 维生素C等营养物质主要存在于猕猴桃的叶绿体中 B. 多吃猕猴桃可预防脚气病 C. 决定猕猴桃“红心”或“黄心”的物质存在于细胞核中 D. 猕猴桃果皮和果肉细胞在形态、功能上有差异，是细胞分裂的结果
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| 13. 难度：中等 | |
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人体从外界获取能量的主要方式是（ ） A. 吃食物 B. 晒太阳 C. 做运动 D. 穿棉衣
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| 14. 难度：中等 | |
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坏血病患病的原因是食物中缺少一种物质，这种物质是（ ） A. 维生素D B. 维生素C C. 维生素B D. 维生素A
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| 15. 难度：简单 | |
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下列营养物质中，属于人体生命活动的主要能源物质是（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
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| 16. 难度：中等 | |
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人摄取食物，从中获得营养物质，同时也获得能量。食物成分中主要的供能物质是（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
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| 17. 难度：中等 | |
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下列食品中富含蛋白质的是（ ） A. 蔬菜 B. 瘦猪肉 C. 稻米 D. 肥猪肉
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| 18. 难度：中等 | |
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青少年要适当多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（ ） A. 主要的储能物质 B. 主要的供能物质 C. 细胞的重要组成成分 D. 膳食纤维的主要来源
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| 19. 难度：中等 | |
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若要比较花生和核桃仁含有的能量，花生和核桃仁应（ ） A. 质量相同 B. 体积相同 C. 数量相同 D. 形状相同
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| 20. 难度：中等 | |
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有一个患儿不满4个月，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现己出现了头大、嘴小、脸肿的症状．请根据因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（ ） A. 蛋白质是构成人体的基本物质 B. 人体的生长发育离不开蛋白质 C. 组织细胞的更新离不开蛋白质 D. 蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要供能物质
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| 21. 难度：中等 | |
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将下列物质缺乏时的症状相连
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| 22. 难度：中等 | |
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某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量．首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用做实验材料，称其重量为0.5g，然后，组装了如图所示的实验装置．
（1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现_____现象，从而造成较大的误差．所以，将水量定为20毫升． （2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在如图所示装置上画出该部件的示意图．（能够简单表达设计意图即可） （3）要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是_____（填字母）． A．火焰熄灭时 B．核桃仁灰烬凉透时 C．温度计显示的温度不再升高时 （4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的能量．测定锥形瓶中水的温度升高了10℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量（不考虑能量散失造成的误差）_____焦． （5）从这粒核桃上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8544焦、8610焦．根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实值的数值．_____焦．
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| 23. 难度：中等 | |
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请把物质和它的缺乏症合理搭配
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| 24. 难度：中等 | |
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某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答：
（1）第一次取花生仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能_____焦． （2）第二次取核桃仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能_____焦． （3）如果两个操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是_____． （4）怎样才能做到尽量减少花生仁或核桃仁在燃烧过程中能量的丢失？_____，_____．
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| 25. 难度：中等 | |
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下列关于维生素和激素的说法是否正确 （1）维生素是一类比较简单的有机物，能为人体提供能量．_____ （2）人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受影响．_____ （3）激素是内分泌腺分泌的物质，在人体内含量少，但作用大．_____ （4）当你情绪激动时面红耳赤、心跳加快、血压上升，这些与甲状腺激素有关．_____
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| 26. 难度：中等 | ||||||||||||||||||||||
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某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行研究，各小组测得的实验数据如下表．请根据表中数据回答以下问题：
（1）比较表中两组数据，你得出的结论是_____． （2）你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？_____． （3）1克花生仁完全燃烧放出的能量实际约为23500焦，1克核桃仁完全燃烧放出的能量实际约为31800焦．与各小组测得的数值相比较有较大差异，请解释原因（答出三点即可）： ①_____；②_____；③_______________．
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| 27. 难度：中等 | |
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将下列物质与相应症状用线连接起来．
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| 28. 难度：中等 | |
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连线题：
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| 29. 难度：中等 | |
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配伍题
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| 30. 难度：中等 | |
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下表为人体食物的营养成分，请补充完整：
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