下列遇碘变蓝的物质是（ ）
A. 水 B. 淀粉 C. 蛋白质 D. 脂肪
我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（ ）
A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质
C. 糖类、脂肪和维生素 D. 脂肪、糖类和蛋白质
下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（ ）
A. 肥胖﹣缺少糖类 B. 夜盲症﹣缺乏维生素C
C. 地方性甲状腺肿﹣缺乏铁 D. 佝偻病﹣缺钙
长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（ ）
A. 蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A
B. 蔬菜中含有维生素A
C. 蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A
D. 米饭中含有丰富的维生素A
以下做法中能有效预防“大脖子病”的是（ ）
A. 一日三次服用维生素C B. 多吃橘子、苹果等水果
C. 多吃鸡蛋、瘦肉、鱼类等食物 D. 日常炒菜时用加碘食盐
下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（ ）
A. 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
B. 胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
C. 胃液和肠液都能参与蛋白质的消化
D. 细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
