（24分）葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：

（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是              。

（2）该微生物通过无氧呼吸可分解         ，产生的终产物是       和       。

（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是                       ，导致发酵中出现的主要异常现象是                     。丙同学的错误是                        ，导致发酵中出现的主要异常现象是                     。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是           、           、            。

（4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是                              。

（8分）回答下列有关植物组织培养的问题。

（1）用于植物组织培养的植物材料称为________。

（2）组织培养中的细胞，从分化状态转变为未分化状态的过程称为________。

（3）在再分化阶段所用的培养基中，含有植物激素X和植物激素Y，逐渐改变培养基中这两种植物激素的浓度比，未分化细胞群的变化情况如下图所示，据图指出两种激素的不同浓度比与形成芽、根、愈伤组织的关系：

1）当植物激素X与植物激素Y的浓度比等于1时，______________________________；

2）________________________________________________________；

3）________________________________________________________；

（4）若植物激素Y是生长素，在植物组织培养中其主要作用是________；则植物激素X的名称是________________。

（5）生产上用试管苗保留植物的优良性状，其原因是_________________________。

不能作为组织培养、细胞培养或克隆的生物材料是（  ）

A．花粉  B．幼叶   C．卵细胞    D．人血中的成熟红细胞

柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸气蒸馏法，是因为 （   ）

A．水中蒸馏会导致原料焦糊         B．柑橘、柠檬芳香油易溶于水

C．会使芳香油的有效成分水解      D．A和C

关于DNA片段PCR扩增实验的描述中不正确的是（   ）          

A．加入的Taq聚合酶耐高温        

B．不同大小DNA在电场中迁移速率不同

C．此过程需要DNA连接酶          

D．扩增区域由2个引物来决定

在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（    ）

Ａ．让发酵装置接受光照             Ｂ．给发酵装置适时排气

Ｃ．向发酵装置通入空气             Ｄ．酵母菌装置放在45℃处

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（    ）

A．炒肉的过程中加入

B．肉炒熟后起锅前加入

C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是（   ）

A．图中2为进水口，3为出水口         

B．收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离

C．本装置为萃取装置        

D．使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题

对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（   ）

   A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素

   B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素

   C. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

   D. 胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素

在DNA粗提取的实验中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是（   ）

A．稀释血液；冲洗样品               

B．使血细胞破裂；降低NaCl浓度，使DNA析出

C．使血细胞破裂；增大DNA溶解量   

D．使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA