近年来，有关健康、安全问题越来越引起了人们的关注．下面几则材料是某学校科学兴趣小组从网上找到的，请仔细阅读，结合所学的科学知识，回答后面有关问题：

材料一：为了解不同类型学生在饮食习惯上的差异，某中学对正常体重、肥胖和营养不良三种类型的学生进行了一项调查，发现三种类型的人每日摄入的食物比例平均如图：

材料二：食品添加剂是指在食品生产、加工及保藏过程中有意识地加入到食品中的少量化学合成物质或天然物质．甜蜜素是目前我国使用最多的甜味剂，在饮料、罐头、饼干、蜜饯凉果等均有使用．有实验研究表明在一定剂量下是安全的，但过量使用会产生副作用，一定量的甜蜜素对肝脏及神经系统有影响，对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩的危害则更为明显．

（1）在人体七大类营养素中，________是人体的主要供能物质．

（2）根据材料一，可以发现肥胖患者的饮食中________（填出两项）的摄入量较正常人偏多，营养不良会影响健康，如缺铁易患________病．

（3）为证明材料二中甜蜜素对人体的影响，该兴趣小组利用实验鼠设计了如下的研究方案：将身体状况正常的幼年和成年实验鼠分成若干组，每组按下表所示每天分别喂食等量不同浓度的甜蜜素（其他实验条件均满足实验鼠的正常生长），一段时间检查每组实验鼠肝脏的病变率并进行统计．

如果实验结果证明材料二对于甜蜜素的描述是正确的，则实验中得到的结果是：

①相同年龄组的实验鼠在不同浓度下检测到的肝脏病变率是________ ．

②喂食相同浓度甜蜜素的情况下，幼年实验鼠的肝脏病变率________（填“大于”、“等于”、“小于”）成年实验鼠的肝脏病变率．

“全面、均衡、适量﹣﹣培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题．合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如表所示），请分析回答：

（1）某同学牙龈经常出血，这主要是体内缺少了________ ，可能是对第________ 层食物摄入量不足．地方性甲状腺肿主要是体内缺少含________ 的无机盐．

（2）________ 是构成人体细胞的基本物质，它主要从第________ 、________ 层食物中获得；人体摄入的这类物质在________ 内初步消化，然后在________ 内最终分解为氨基酸从而被吸收．

（3）谷物食物主要为我们提供________ 类物质，这类物质被消化吸收后进入血液，最终在组织细胞中氧化分解为生命活动提供________ 

（4）中学生正处于生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要．你认为该怎样做到健康饮食？________

在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1 一2小时，这是为了

A. 让蔬菜吸足水    B. 去掉蔬菜表面的残留农药

C. 节约用水    D. 使蔬菜更脆些

人体每天早、中、晚三餐的能量摄入，正确的是

A. 30%：40%：30%    B. 40%：30%：30%    C. 20%：40%：40%    D. 30%：30%：40%

小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱营养不够全面，要更合理，可以增加下列食物中的

A．素炒豆角    B．酸奶    C．排骨汤   D．小米粥

请选择你认为最合理的早餐搭配方案

A. 米饭一碗、榨菜一包

B. 2根火腿肠

C. 米饭一碗、2个咸蛋、牛奶、牛肉

D. 豆浆、3个包子,半个苹果

食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康，下列表示食品质量安全图标的是（　　）

A.     B.     C.     D.

人们每日早、中、晚三餐的能量摄入各占（　　）

A. 1：1：1    B. 3：3：4    C. 3：4：3    D. 4：3：3

要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（  ）

A． 鱼类     B． 蔬菜     C． 肉类     D． 淀粉、谷物类

常食“五谷杂粮”，有利于健康，是因为（　　）

A. 营养丰富为人体提供全面的营养    B. 容易消化、吸收

C. 能治百病    D. 色、香、味俱佳