食用白醋制作过程中利用的微生物是

A. 醋酸菌    B. 酵母菌    C. 乳酸菌    D. 霉菌

下列储存食物的方法不正确的是（    ）

A. 晒制鱼干    B. 用冰柜运输新鲜的水果

C. 真空包装火腿肠    D. 用大量的防腐剂储存猪肉

生物技术正在越来越多地影响人类的生活和社会发展，下列有关叙述错误的是

A. 植物组织培养技术可以快速繁殖植物体

B. 利用克隆技术可以培育出太空彩色辣椒

C. 发酵技术可制作馒头、面包和酸奶等食物

D. 转基因技术可培育产生人胰岛素的大肠杆菌

下列四组食品中，制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是（　　）

A. 酸奶、米酒、食醋    B. 水豆腐、酱油、火腿肠

C. 面包、苹果汁、米酒    D. 糍粑、酸奶、面包

买回葡萄后，我们常常在葡萄皮上发现一层白霜，经研究后发现上面有一种微生物，利用它可以在家庭自酿葡萄酒，判断这种微生物其实是（　　）

A. 乳酸菌    B. 野生酵母菌

C. 枯草杆菌    D. 葡萄皮上的霉菌

食品保存不当容易发霉。为了探究影响霉菌生长的环境因素，某兴趣小组进行了如下操作：取甲、乙、丙三只培养皿，分别放入相同的两小块面包，在空气中暴露30分钟后按下表中的方法处理，并观察和记录实验现象。

根据此探究过程，判断下列叙述正确的是

A. 从实验设计上看，甲和丙不能形成对照

B. 从变量的角度看，甲和乙对照的实验条件只有温度

C. 该探究说明低温保存食品是保存食品的唯一方法

D. 将面包暴露在空气中，30分钟的作用是让霉菌孢子进入面包

大量细菌可以使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能够保存一定时间不腐烂，是因为冰箱环境中（　　）

A. 没有细菌    B. 细菌很少    C. 细菌繁殖较慢    D. 细菌都冻死了

下列实例与采用的生物技术的搭配错误的是

A. ‘‘超级鼠”——转基因技术    B. 制酸奶一一乳酸菌发酵

C. 小羊B多莉”的诞生——克隆技术    D. 酿酒一一醋酸菌

下列食品中利用乳酸菌发酵制作的是（     ）

A. 酸奶    B. 面包

C. 酱油    D. 酸醋

下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（　　）

①酸奶、米酒    ②食用油、豆腐     ③酱油、食用醋     ④火腿肠、牛肉干

A. ①②    B. ①③    C. ②③    D. ②④