Question

（2014秋•福建校级期末）经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子，分子式分别为：C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁的化学物质，这两种物质分别是（  ）

A．脂肪和核酸    B．乳糖和蛋白质   

C．乳糖和核酸    D．蔗糖和蛋白质

Answer

B

【解析】

试题分析：分析题干可知，本题是通过分子式判断鲜牛奶中相应化合物的种类，糖类和脂肪的元素组成是C、H、O，但是在脂肪中H元素的含量高，氧元素的含量低，蛋白质的元素组成是C、H、O、N，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，然后结合选项分析解答．

【解析】
A、C12H22O11中H含量较低，O含量较高，所以C12H22O11不是脂肪，C1864H3012N168O221中无P元素，不是核酸，A错误；

B、分析C12H22O11可知，该化合物是二糖，又存在于牛乳汁中，因此是乳糖，C1864H3012N168O221是蛋白质，B正确；

C、C1864H3012N168O221中无P元素，不是核酸，C错误；

D、动物体内没有蔗糖，蔗糖存在于植物细胞中，D错误．

故选：B．

考点：糖类的组成元素；氨基酸的分子结构特点和通式．