Question

下列有关下图中蛋白质的叙述，正确的是

A．含有两条肽链

B．共有126个肽键

C．R基中共含17个氨基

D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子

Answer

A

【解析】A、羧基总数=R基上羧基数目+肽链数，由图中数据可得肽链数=羧基总数-R基上羧基数目=17-15=2，A正确；B、肽键数=氨基酸数-肽链数=126-2=124，B错误；C、R基上的氨基数=氨基总数-肽链数=17-2=15，C错误；D、形成该蛋白质时共失去水分子=肽键数=124，D错误。

【考点定位】氨基酸形成多肽过程中的相关计算

【名师点睛】氨基酸形成多肽过程中的相关计算是一个难点，要注意把相关关系总结一下：

1、蛋白质分子量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系

（1）肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数；

（2）蛋白质分子量=氨基酸数目x氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

2、蛋白质中游离氨基或羧基数的计算

（1）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数

（2）游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数

3、蛋白质中含有N、O原子数的计算

（1）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数。

（2）O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数一脱去水分子数。