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阅读下面一篇文章,回答下列小题。 走近反式脂肪酸 ①路过西点屋,诱人的香味就会扑...

阅读下面一篇文章,回答下列小题。

走近反式脂肪酸

①路过西点屋,诱人的香味就会扑鼻而来。人们很难抵挡这样的诱惑力——吃一块奶油蛋糕吧。正在此时,你的脑袋也许会飘过一丝疑虑:公众近期关注的反式脂肪酸问题是不是真的会影响我们的身体?诱人的奶油蛋糕,还能吃吗?吃了之后,会生病吗?

②反式脂肪酸来源大约有两类:一类来自于天然的,一类是人工制造的。前者是牛羊肉和牛奶中的反式脂肪,

含量不高。经过研究证明对人体没有危害;后者是在油脂加工和烹调过程中产生的,过量食用会对人体产生危害

③人工制造的反式脂肪分为“有意生产”和“无意生产”。“有意生产”始于1910年的氢化技术,它可以让植物油具备动物油脂的功能,就是氢化油,后经研究证实,氢化油中含有大量的反式脂肪酸。“无意生产”的反式脂肪酸,是在油脂加工或烹调过程中产生的,只要是液态油脂,都富含各种“不饱和脂肪酸”,用180℃以上高温长时间加热,比如油炸、油煎等,都会产生反式脂肪。加热时间越长,产生的反式脂肪就越多。因此,长期、过量食用反式脂肪酸,会严重危害人体健康。

④植物油氢化后常温下呈固态,氧化稳定性好,口感佳,可塑性好。含氢化油的植脂奶油在烘焙行业用得十分广泛,它容易打发、能很好地保持蛋糕的形状,吃起来有奶香味。烘焙点心用的起酥油多为氢化植物油。因此,在奶油蛋糕、奶油面包、曲奇、炸薯条、薄脆饼、油酥饼、麻花、沙拉酱,尤其是奶油蛋糕、奶油夹心饼干、泡芙中含有较多的反式脂肪酸。香香滑滑的奶茶、咖啡伴侣、冰淇凌、人造奶油巧克力中也不例外。

⑤一般来说,厂家不会直接在食品标签中标注含有反式脂肪酸,而是羞羞答答地进行遮掩。因此,消费者在选购食品时需要多加辨别。如果在食物标签中看到含有氢化油、植物奶油、植脂末、奶精、人造奶油等,就要小心里面是否会含有反式脂肪酸。特别是所谓的“奶精”,其实一点牛奶都不含,是氢化植物油和糊精、香精、乳化剂等成分的混合物,其中脂肪含量达20%—75%。植脂末的本质也是奶精。在咖啡伴侣、奶茶中奶精发挥了重要的作用。一些巧克力配方中所标注的代可可脂、类可可脂,本质上也是一种人造的氢化植物油,也含有反式脂肪酸。

⑥反式脂肪酸对健康的危害之一,是增加心血管疾病的风险,甚至比动物脂肪中的饱和脂肪酸还要糟糕。反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量,增加患冠心病的危险。反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度,易导致血栓形成。我国一项涉及20个城市的调查也表明,如果以每天摄入0.5克反式脂肪酸为基础,每增加0.1克反式脂肪酸,心血管病的发生率会增加1倍。此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、Ⅱ型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。

1.文章第一段的两个问句有什么作用?

2.下面句子中“以上”一词能否删去,为什么?

只要是液态油脂,都富含各种“不饱和脂肪酸”,用180℃以上高温长时间加热。比如油炸、油煎等,都会产生反式脂肪。

3.下面的句子用了什么说明方法,有什么作用?

如果以每天撮入0.5克反式脂肪酸为基础,每增加0.1克反式脂肪酸,心血管病的发生率会增加1倍。

4.下面对文章内容理解和分析不正确的一项是  (    )

A. 本文运用了逻辑顺序介绍反式脂肪酸的相关知识。

B. 牛羊肉中含有的少量反式脂肪酸,适当食用不会对青少年造成危害。

C. 动物脂肪中既有饱和脂肪酸,又有反式脂肪酸,前者对人体有一定危害,后者含量低,经研究证明,对人体无害。

D. 我们在家里炒菜常常要把油高温加热直到沸腾,但是如果用的是菜籽油的话,应该不会产生反式脂肪酸的,所以我们提倡多吃植物油,少吃动物油。

5.认真阅读选文第③—⑤段,借助文中的相关知识,阐明链接材料中专家提出的“努力减少口感很香、脆、滑的多油食物的频度和数量;少吃油炸食物,少用煎炸方法烹调食物。"这些建议的理由。

【链接材料】12月1日,中国营养学会就反式脂肪酸问题召开研讨会,专家们对食物中反式脂肪酸的含量、健康风险、世界卫生组织推荐建议以及消费者指导等问题进行了研讨。有专家建议:多选用天然食品,努力减少口感很香、脆、滑的多油食物的频度和数量;少吃油炸食物,少用煎炸方法烹调食物。

 

1.吸引读者,引起下文,为下文作者要叙述的内容做铺垫。 2.不能删去,准确说明了只有在180°高温以上的情况下加热才会产生反式脂肪酸,体现了说明文语言的准确性。 3.运用举例子和列数字的说明方法是为了具体准确地说明这项调查所涉及的城市的覆盖面较广,用每天摄入反式脂肪酸仅为0.5克,0.1克这么小的数字,心血管发生率会增加1倍,说明反式脂肪酸对人体的危害极大。 4.D 5.如油炸、油煎等,都会产生反式脂肪,加热的时间越长,产生的反式脂肪就会越多。因为,长期过量食用反式脂肪酸会严重危害人体健康,很多的口感好的食品中都会含有大量反式脂肪酸,对人体的危害大,所以这些食品不适宜长期食用。 【解析】 1.此题考查语段在文章中的作用。说明文是以说明为主要表达方式来解说事物,阐明事理而给人知识的文章体裁。如果文章以列举或以讲故事的形式出现, 一般是为了引出说明的对象,引起读者的阅读兴趣。开头用两个疑问句,吸引读者,引起读者深思,引起下文,为下文作者要叙述的内容做铺垫。 2.此题考查对说明文语言准确性的掌握。说明文语言的准确体现在修饰,限制性词语的选用上。 主要是表示时间,空间,数量,范围,程度,特征,性质等方面的修饰限制性副词和数量词等词语。作答时,先要陈述语言使用的准确性,再否定其去掉或换用的不准确性。学会结合具体的语言环境做具体的分析与说明。不能删去,“以上”表范围,准确说明了只有在超过180°高温的情况下加热才会产生反式脂肪酸,体现了说明文语言的准确性。 3.此题考查说明方法的辨析及作用。解答时首先要知道有哪些,其次要知道其特征及作用。另外,说明方法的作用是由效果的关键词和其内容上的作用两部分组成的。效果关键词如:准确、具体、形象生动、条理清晰。内容上一般证明的是运用说明方法的句子之前的句子,而且大多证明本段的中心句。此句运用举例子和列数字的说明方法具体准确地说明这项调查所涉及的城市的覆盖面较广,说明反式脂肪酸对人体的危害极大。
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考点分析:
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阅读下面的文言文,完成下列小题。

《鱼,我所欲也》

鱼,我所欲也;熊掌,亦我所欲也。二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。生,亦我所欲也;义,亦我所欲也。二者不可得兼,舍生而取义者也。生亦我所欲,所欲有甚于生者,故不为苟得也;死亦我所恶,所恶有甚于死者,故患有所不辟也。如使人之所欲莫甚于生,则凡可以得生者何不用也?使人之所恶莫甚于死者,则凡可以辟患者何不为也?由是则生而有不用也,由是则可以辟患而有不为也。是故所欲有甚于生者,所恶有甚于死者。非独贤者有是心也,人皆有之,贤者能勿丧耳。

一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。呼尔而与之,行道之人弗受;蹴尔而与之,乞人不屑也。万钟则不辨礼义而受之,万钟于我何加焉!为宫室之美,妻妾之奉,所识穷乏者得我与?乡为身死而不受,今为宫室之美为之;乡为身死而不受,今为妻妾之奉为之;乡为身死而不受,今为所识穷乏者得我而为之;是亦不可以已乎?此之谓失其本心。

1.解释下列句子中加点的词语。

①所欲有甚于生者,故不为苟得也。_________      ②所恶有甚于死者,故患有所不也。____________

为身死而不受。_________                    ④是亦不可以乎?_________

2.翻译文中划横线的句子。

⑴非独贤者有是心也,人皆有之,贤者能勿丧耳。

 ______________________________________________________________________________________

⑵蹴尔而与之,乞人不屑也。。

_______________________________________________________________________________________

3.根据课文内容填空。

出自本文的一个成语是____________,“此所谓失其本心”中“本心”是指_________________,本文的中心句是(用原句回答)_________________________________________________________________

4.孟子提倡的 “舍生取义”曾经造就了一大批仁人志士,而现在的学校教育则强调我们中小学生要“珍爱生命”,最近教育部新修改的《中学生日常行为规范》就删掉了“见义勇为,敢于斗争”的字样,对于这些,你是怎样看待这一问题的?

 

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古诗文默写填空。

(1)________________________,童稚携壶浆。(白居易《观刈麦》)

(2)塞下秋来风景异,__________________。(范仲淹《渔家傲·秋思》)

(3)只恐双溪舴艋舟,___________________。(李清照《武陵春》)

(4)莫道不销魂,帘卷西风,____________________。(李清照《醉花阴》)

(5)官船来往乱如麻,____________________。(王磐《朝天子  咏喇叭》)

(6)何处望神州,________________________。(辛弃疾《南乡子》)

(7)零落成泥碾作尘,________________。(陆游《卜算子》)

(8)疑怪昨宵春梦好,________________。(晏殊《破阵子》)

(9)《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》中_____________________________一句直抒胸臆,表达了辛弃疾的爱国激情与雄心壮志。

 

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综合性学习。

柴静的《穹顶之下》引发了社会各界对空气污染尤其是雾霾现象的关注,认真阅读下面三则材料,完成下面的试题。

材料一:雾霾是雾和霾的统称。雾霾在中国被定义为一种天气现象。 雾霾是很多空气动力学直径小于2.5微米的细微颗粒物,包括空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等大量极细微的干尘粒子。它们均匀的浮游在空中,把大量的可见光都散射跟折射掉,留给我们一个能见度很低的世界,但也因为这个原因,我们能肉眼看到的颗粒物最少也都是它的20倍,我们看不到单个细微颗粒物的存在,但它让我们失去了蔚蓝的天空和洁白的云彩。构成雾霾的细微颗粒物包含15种致癌物,所有这样致癌物都附着在叫做黑碳的物质上,它只有0.2微米,但是它呈锁链结构。两克黑碳铺开能有整个篮球场那么大,所以它可以吸附很多的致癌物和重金属。  (摘自柴静《穹顶之下》有删改)

材料二:“雾失楼台,月迷津渡”、“薄雾浓云愁永昼”、“晓雾忽无还忽有”无数与雾有关的诗词佳句千古流传。在中国有一座城市也以雾而著称,这就是“雾都”重庆。从古至今也流传着许多有关雾与天气的谚语,比方说“十雾九晴”、“大雾消散,三日晴天”、“大雾不过晌”。雾让重庆褪去了平日斑斓的色彩,又起到了微妙的调光和柔化的效果,还原出本真的宁静和婉约,仿佛一幅意境悠远、气韵绵长的水墨山水画卷。

材料三:雾的主要成分为水。“当能见度小于10公里,且空气相对湿度大于95%以上时,即可判识为雾。”雾还有一种充满诗意的形象解读:“云是飘在天上的雾,雾是落在地上的云。”然而“雾都”重庆现状是这样的:灰黄天空笼罩山城,从早到晚阴沉昏暗,没有云雾缭绕的洁白,不似气蒸云梦的仙境。其实,二战时的军工开发和建国后的军工建设,导致大量的细微颗粒物漂浮在重庆上空,山谷的地形又使得其难以扩散。细微颗粒物在空中的相对比例自1937年以来一直远超8%。

⑴依据材料一《穹顶之下》的相关信息,给“雾霾”下一个明确的定义?

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⑵“夜上海、秋北平、雾重庆”一直是人们神往的美景。但柴静告诉我们,浪漫的“雾重庆”在实质上却是可恶的“雾霾重庆”。结合材料二和材料三,找出重庆的阴沉天气不是“雾”而是“雾霾”的依据。______________________________________________________________________________________________

⑶为了更好的普及雾霾知识,根治空气污染,倡导绿色低碳的健康生活。重庆一中准备邀请柴静在艺术楼组织一次关注雾霾的知识讲座,请你为此撰写一条宣传标语。________________________________________________________________________________________________

⑷柴静在《穹顶之下》中认为钢铁生产导致的空气污染最为严重。为了调研重庆钢铁的生产现状,同时缓解初三的紧张,你所在的班级准备本周六早上去长寿重庆钢铁集团实地考察。但是班上的魏成同学却想认真学习,备战中考,不愿意去也完全没有留意本次的活动。你该如何规劝并邀请他一同前往长寿呢?

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仿照下面句子,补写两个句子,要求句式相同,语意连贯。

一粒种子,可以无声无息地在泥土里腐烂掉,也可以长成参天的大树。____________________________________________________________________________________________。世界总是充满无限的可能,我们惟愿把握那“生如夏花般绚烂”的精彩。

 

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根据上下文,填写在横线上的语句排列顺序最恰当的一项是(      )

景区内有大小溪流40多条,把四面山点缀得绚丽多姿,气象万千。____________________。______________。___________________。________________。观内有艰深难识的诡异字体和闻名遐迩的“天下第一奇联”。

①历经千载的朝源观,是一座儒、释、道三教合一,而以道教为主的人文景观。

②落水成瀑,128挂瀑布飞悬于山间各具形态,80米以上高度的瀑布就达14处。

③在幽幽的密林深处,隐藏着先人们创造的灿烂文化。

④其中望乡台瀑布以40米宽、152米高成为中华第一高瀑,引领了四面山瀑布风骚。

A. ④②③①    B. ③②④①    C. ②④③①    D. ②④①③

 

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