Question

为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成 3 等份，进行 3 组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入 1 种或 2 种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的 2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题：

水温/C	10	20	30	40	50
组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血渍时间/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油渍时间/min	93	78	95	87	63	91	82	46|	85	75	27	77	69	8	68

（1）加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝________的方向发展，减少对环境的污染。

（2）甲组在洗衣粉中加入了_____，乙组在洗衣粉中加入了_______；甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_________。

（3）提高无磷洗衣粉去污能力的方法有_____、________。

（4）如果甲、乙和丙 3 组均在水温为 80℃时洗涤同一种污渍，请比较这 3 组洗涤效果之间的差异并说明理由：_____。

Answer

低磷、无磷的 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 专一性 加酶 适当提高洗涤温度 酶的作用条件温和，高温（80℃）变使酶变性失活，因此三组之间没有差异

【解析】

分析表格：甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，所以表中的变量有两个，即是否加酶或加入酶的种类、温度。表中数据显示加酶和适当提高温度能提高洗衣粉去污能力。甲组去除血渍所学的时间相对较短，乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短。

（1）加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。

（2）甲组去除血渍所学的时间相对较短，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲组洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短，说明乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是其中酶种类不同，说明酶具有专一性。

（3）据实验分析提高无磷洗衣粉去污能力的方法有加酶、适当提高洗涤温度。

（4）酶的作用条件温和，高温（80℃）变使酶变性失活，因此三组之间没有差异。