某蛋白质分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，该蛋白质分...

某蛋白质分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，该蛋白质分子在形成过程中脱去水分子数是（　　）

A. 49个 B. 30个 C. 50个 D. 51个

A 【解析】本题考查氨基酸脱水缩合反应及蛋白质合成，要求考生能理解氨基酸脱水缩合反应的规律，能进行与蛋白质合成相关的计算，难度不大。氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中，脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链条数，因此该蛋白质形成过程中脱去水分子数=（21+30）-2=49个，所以A正确，BCD错误。

考点分析：

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某蛋白质由4条肽链构成，共有106个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基及它所含的肽键数分别是（）

A. 106、106、104 B. 102、102、102

C. 110、110、4 D. 4、4、102

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两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氢原子来自氨基酸的（）

A. 氨基 B. 羧基 C. R基 D. 氨基和羧基

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一般来说，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于

A. 肽键

B. 游离的氨基

C. 游离的羧基

D. R基

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组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( )

A. NH—CO

B. —NH—CO—

C. —NH2—COOH—

D. NH2—COOH

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丙氨酸的R基为—CH3，甘氨酸的R基为—H，在它们缩合形成的二肽中，含有碳、氧、和氢原子数分别是　（）

A. 3，3，12 B. 5，3，12 C. 5，4，10 D. 5，3，10

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