利用紫薯制酒可以提高其经济附加值。请回答:
(1)在工厂化生产时,为提高紫甘薯的利用率,可加入果胶酶和淀粉酶,其中果胶酶可来自 ______________等微生物。由于酶在水溶液中不稳定,因此常将酶固定在某种介质上制成 ___________________。
(2)果胶酶可将紫甘薯匀浆中的果胶水解为__________。
A.半乳糖醛酸和葡萄糖
B.半乳糖和果糖
C.麦芽糖
D.半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯
(3)紫甘薯匀浆流经α-淀粉酶柱后,取适量流出的液体,经脱色后加入KI-I2溶液,结果液体呈红色。表明该液体中含有 _____。
(4)要发酵前,为使酵母菌迅速发生作用,取适量的干酵母,加入温水和________。
(5)下图表示发酵液pH对酒精浓度的影响。据图判断,最佳温度是____________。
农户利用种植的葡萄制葡萄酒和葡萄醋,利用的微生物分别是________________,在制作葡萄酒时,发酵液装量不能超过发酵瓶容量的________________,发酵温度保持在________________,制作果醋时,可以利用________________技术,将微生物吸附在锯末上进行生产。
啤酒酵母是啤酒工业发酵菌种,对啤酒的品质、风味有很大影响。请回答:
(1)若实验室中啤酒酵母菌种被杂菌污染,可采用___进行纯化培养:接种时,先将接种环在酒精灯火焰上灼烧,待其__ 后,蘸取带菌培养物放到新的培养基中。倒置培养皿恒温培养直到出现___,再进行菌种鉴定。
(2)为实现啤酒发酵连续生产,酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用。例如,将啤酒酵母和海藻酸钠混合均匀,经CaCl2处理形成凝胶颗粒,而酵母细胞则被固定在其内部。这种固定化方法称为 __
A.吸附法 B.包埋法 C.交联法 D.共价偶联法
据图回答下列问题:
(1)甲、乙两图中属于原核细胞的是______________,属于真核细胞的是______________。判断的主要依据是______________。
(2)甲、乙两细胞的相似之处为都有____________________________(答出三点),说明原核细胞与真核细胞具有______________性。
如图是携带遗传信息的物质组成示意图。
据图回答问题:
(1)遗传信息的携带者是[ ] _____________,包括两类:一类是____________,简称___________。另一类是_______________,简称_______________。
(2)e的名称叫_______________,e和f的关系是_______________。1分子的e是由_______________、______________、_______________组成的。e共有_______________种。
(3)a包括_______________元素。f被彻底水解后的产物是_______________(用字母表示)。
图中的①代表磷酸基团,②代表五碳糖,③代表含氮碱基。请据图回答:
(1)若③是胞嘧啶,当②是_______________时,该图代表核糖核苷酸。
(2)若③是尿嘧聢,则②是_______________,若③是胸腺嘧啶,则②是_______________。
(3)若②是核糖,则③有_______________种;若②是脱氧核糖,则③有_______________种。
(4)若该图所示的物质只存在于SARS病毒中,则②一定是_______________,而③可以是_______________、_______________、_______________、_______________(写具体名称)。