最近市场发现“红心”鸡、鸭蛋，其蛋黄呈红色，被检出含苏丹红4号（即苏丹Ⅳ），蛋黄能被染成红色，是因为里面含有丰富的
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖元 D. 核酸
下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是
A. 氨基酸的数目、种类和排列顺序
B. 构成蛋白质分子的多肽链的数目
C. 构成蛋白质分子的多肽链的空间结构
D. 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基
关于细胞学说的建立过程，下列科学家与其观点不相符的是（ ）
A．虎克观察木栓组织，并命名细胞
B．列文虎克观察红细胞、细菌等，并命名细胞
C．施莱登和施旺提出细胞是动植物的构成单位
D．魏尔肖提出细胞分裂产生细胞
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
A. 甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B. 组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基须连接在同一个碳原子上
C. n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n
D. 甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
下列物质中都含有肽键(—CO—NH—)的一类物质是( )
A. 脂肪、载体和生长激素
B. 胰岛素、载体和抗体
C. 胆固醇、载体和酶
D. 维生素D、甲状腺激素和雌性激素
用高倍显微镜观察酵母菌和乳酸菌，可以用来鉴别两者差异的主要结构是
A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞质 D．核膜
