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如图是果酒果醋的制作流程,(如图所示)。请据图回答以下问题: (1)在葡萄酒制作...

如图是果酒果醋的制作流程,(如图所示)。请据图回答以下问题:

(1)在葡萄酒制作过程中出现葡萄酒变酸现象,其原因可能是发酵液中混有乳酸菌发酵产生乳酸;也可能是___________,导致___________菌生长繁殖,产生醋酸。

(2)某同学尝试用罐头瓶制作果酒,在培养过程中,每隔12h左右将瓶盖拧松一次,此后再拧紧,这样做的主要目的是_________________________________。(答出两点即可)

(3)在酸性条件下,可用______________________来检测果酒发酵是否成功。若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度时,一般采用___________________法,但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低。

(4)在果酒制作中,加入的新鲜葡萄汁没有经过灭菌处理,但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌,从生态学角度分析:一是酵母菌与杂菌之间存在_________关系;二是由于果酒中的__________不利于杂菌的生长。

 

发酵装置密闭不严 醋酸 放出发酵产生的CO2;避免氧气进入和杂菌污染 重铬酸钾 稀释涂布平板法 竞争 酒精 【解析】试题分析:本题结合果酒和果醋制作流程图,考查果酒和果醋的制作的相关知识,识记参与果酒、果醋制作的微生物,掌握相关技术的原理及条件,能结合所学的知识准确答题。 (1)在葡萄酒制作过程中出现葡萄酒变酸现象,其原因可能是发酵液中混有乳酸菌发酵产生乳酸;也可能是发酵装置密闭不严,导致醋酸菌生长繁殖,产生醋酸. (2)制作果酒的过程中,每隔12h左右将瓶盖拧松一次,此后再拧紧,这样做的主要目的,一是放掉发酵产生的CO2,二是避免氧气进入和杂菌污染. (3)在酸性条件下,可用重铬酸钾来检测果酒发酵是否成功.若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度时,一般采用稀释涂布平板法法,但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低. (4)加入的新鲜葡萄汁没有进行过灭菌处理,但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌,从生态学角度分析:一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势,二是果酒中的酒精更不利于杂菌生长,从而淘汰掉杂菌.  
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考点分析:
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在一个纯合白身家猫种群中,一只雌猫由于核基因突变,出现了黑身性状,该雌猫与白身雄猫杂文,F1中雌雄个体均既有黑身,也有白身。请回答:

(1)白身性状____________性状,理由是____________________________________   

(2)毎对家猫产生的后代数量足够多,请以F1为实验材料,通过一次杂交,确定突变基因在X染色体上还是常染色体上。现在已选定F1中的白身雌猫作为母本,请你写出父本的表现型并预测实验结果。

 

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某科研人员将绿色的小麦叶片放在温度适宜的密闭容器内,在不同的光照条件下,测定该容器内氧气量的变化如下图所示。请分析回答:

(1)在0〜15min内,____________(填“都有”、“都没有”、“0〜15min有”或“5〜15min有”)[H]和ATP的产生。

(2)B点时,叶片的光合作用速率____________(填“大于”、“小于”或“等于”)呼吸作用速率。A点以后的短时间内,叶片细胞内C3的量将____________

(3)在0〜5min内,该容器内氧气量减少的原因是________________________。在5〜15min内,该容器内氧气量增加的速率逐渐减小,这是因为____________________________________

(4)如果小麦叶片的呼吸速率始终不变,则在5〜15min内,小麦叶片光合作用的平均速率(用氧气产生量表示)是_________________mol/min。

(5)同一小麦植株的底部叶片呼吸作用强度比顶部叶片弱,其内部原因最可是________________________

 

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某科研小组将新鲜的萝卜磨碎、过滤制得提取液,以等体积等浓度的H202作为底物,对提取液中过氧化氢酶的活性进行了相关研究,得到如图所示的实验结果。答下列问题:

(1)实验一的主要目的是___________;与加Fe3+相比,单位时间内加萝卜提取液产生的氧气多,其根本原因是_________________________________

(2)实验二是在最适温度下测定相同时间内H202的剩余量,引起A、B曲线出现差异的原因最可能是    __。实验二的结果表明,使过氧化氢酶失活的pH范围是________________________

(3)过氧化氢制剂的保存,一般应选择______________(填“低温”、“高温”或“最适温度”)、pH为______________的条件。

 

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请结合所学知识分析下图,回答下列有关核酸的问题:

(1)某酶可催化CTP(三磷酸胞苷,其结构如图所示)水解掉2个磷酸基团成为RNA的基本单位,那么断开的这两个磷酸基团应为CTP的_____________(填希腊字母)位。除了作为RNA的基本单位外,CTP还参与____________(填细胞器名称)中脂质的合成。

(2)烟草花叶病毒可以使烟草患病,其遗传物质是RNA,在有关酶的催化下完成RNA自我复制。请用文字和箭头表示子代烟草花叶病毒遗传物质及蛋白质外充的合成过程_____________________。研究发现,与用烟草花叶病毒感染相比,单独用RNA感染烟草时效率很低,推测可能是________________________。与烟草相比,烟草花叶病毒的遗传信息传递规律的不同点是________________________

 

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某种鸟类羽毛的颜色由等位基因A和a控制,且A基因越多,黑色素越多;等位基因B和b控制色素的分布,两对基因均位于常染色体上。研究者进行了如图所示的杂交实验,下列有关叙述错误的是

A. 羽毛颜色的性状表现形式不是完全显性

B. 这两对基因的遗传遵循自由组合定律

C. 色素不分散而形成纯色的基因型是bb

D. F2灰色斑点中纯合子所占比例为1/3

 

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