腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是( )
A. NaCl、水、蛋白质 B. 无机盐、水、维生素
C. 蛋白质、脂肪、NaCl、水 D. 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（ ）
A. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
C. 加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D. 密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
下列关于果醋的制作，错误的是 ( )
A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，在制作过程中需通氧气
B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右
C. 果醋的制作中需要用到无菌技术
D. 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入氧气，结果是（ ）
A. 酵母菌大量死亡，酒精减产
B. 酵母菌数量不变，酒精产量不变
C. 酵母菌数量增多，酒精减产
D. 酵母菌数量增多，不产生酒精
Ⅰ.真核生物基因中通常有内含子，而原核生物基因中没有，原核生物没有真核生物所具有的切除内含子对应的RNA序列的机制。已知在人体中基因A（有内含子）可以表达出某种特定蛋白（简称蛋白A）。回答下列问题：
（1）某同学从人的基因组文库中获得了基因A，以大肠杆菌作为受体细胞却未得到蛋白A，其原因是________________。
（2）若用家蚕作为表达基因A的受体细胞，在噬菌体和昆虫病毒两种载体中，人们不选用_________作为载体，其原因是______________________。
（3）若要高效地获得蛋白A，选用大肠杆菌作为受体是一个不错的途径，但需先对基因A进行修饰，因为与家蚕相比，大肠杆菌具有_________________________________（答出两点即可）等优点。
（4）若要检测基因A是否翻译出蛋白A，可用的检测物质是___________（填“蛋白A的基因”或“蛋白A的抗体”）。
Ⅱ.研究小组分别以某种植物的绿色叶片和白色花瓣为材料，利用植物组织培养技术繁殖该植物。回答下列问题：
（1）以该植物的绿色叶片和白色花瓣作为外植体，在一定条件下进行组织培养，均能获得试管苗，其原理是__________________________________。
（2）下图中①是叶肉细胞经_________________形成的。他们在甲图所用的培养基中，均加入一定量的蔗糖，蔗糖水解后可得到_________________。若要用细胞作为材料进行培养获得幼苗，该细胞应具备的条件是_________________（填“具有完整的细胞核”“具有叶绿体”或“已转入抗性基因”）。
（3）图中甲、乙、丙所示为不同的培养结果，该不同结果的出现主要是由于培养基中___________等两种激素用量不同造成的。
Ⅰ.苯酚及其衍生物广泛存在于工业废水中，对环境有严重危害。小明同学设计实验从处理废水的活性污泥中分离筛选苯酚降解高效菌株，请回答下列问题：
（1）苯酚降解菌富集培养基含有蛋白胨、K2HP04、MgS04、苯酚和水，其中可作为碳源的有__________。
（2）将采集到的样品进行选择培养，苯酚用量应随转接次数增加而逐渐____________，以达到增加苯酚降解菌浓度的目的。
（3）下图为平板划线法示意图，在图中____________（填图中序号）区域更易获得单菌落。制备平板培养基时除了需要水、无机盐及各种营养物质外，还必须添加______________________。
（4）采用比色测定法（使用苯酚显色剂）检测降解后的废水中苯酚残留量。先制作系列浓度梯度并进行显色反应，下表中2〜5号比色管的苯酚浓度应分别为______________________。
试管号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
苯酚浓度（mg/L） | 0 |
|
|
|
| 1 |
Ⅱ.番茄红素是一种类胡萝卜素（脂溶性），不溶于水，化学性质比较稳定，主要存在于番茄、西瓜等植物中。
（1）提取番茄红素常用____________（填“乙醇”或“石油醚”）萃取，理由是____________________。
（2）番茄红素提取实验的流程为：植物→粉碎→①→萃取→②→浓缩→番茄红素，其中，①表示________，②表示_____________。
（3）该实验操作过程中萃取环节采用水浴加热的原因__________________________。
（4）番茄红素粗品的鉴定方法是__________________________。
