如图是利用现代生物工程技术治疗遗传性糖尿病(基因缺陷导致胰岛B细胞不能正常合成胰岛素）的过程设计图解，请据图回答：
（1）图中①所示的结构是细胞核；②所示的细胞是_____________,图中③所示的生物工程技术是核移植技术；④所示的生物工程技术是转基因技术。
（2）在体外得到大量DNA的PCR技术，与体内DNA复制的不同之处主要表现在温度环境的要求不同。PCR中首先用95℃高温处理，目的是__________________，而这一过程在细胞内是通过___________(填“DNA解旋酶”或“ DNA聚合酶”)实现的。
（3）重组细胞b在一定的_______________如牛磺酸、丁酰环腺苷酸等的作用下，可以定向分化形成胰岛B细胞。培养重组细胞b的培养液中除加入各种营养物质外，还必须加入_________________________等—些天然成分，放在含02和C02的环境中培养，其中C02的作用是____________________________。图示方法与一般的异体移植相比最大的优点是_________________。
基因疫苗是指编码外源性抗原的基因导入人和动物体内，让其在宿主细胞中表达抗原蛋白，诱导机体产生免疫应答。某科研所计划利用基因疫苗，通过基因工程和胚胎工程技术培育具有口蹄疫免疫特性的髙产奶牛。请回答下列问题：
（1）基因工程技术的原理是________________。(填“基因突变”或“基因重组”)
（2）动物基因工程常用的受体细胞是_______________________________，因为该细胞的全能性高，一般用________________________________法将目的基因导入受体细胞。
（3）欲检测高产奶牛体内是否出现口蹄疫病毒的抗原蛋白，在分子水平上检测的方法及结果是从转基因牛中提取蛋白质，用__________________________________杂交，如果出现杂交带，表明奶牛中出现了抗原蛋白，如果不出现杂交带，表明奶牛中未出现抗原蛋白。
（4）胚胎工程最后一道工序是胚胎移植，其实质是_____________________________________________________________。
请根据所学知识回答下列生物技术实践中的有关问题：
(1)若要对从土壤中得到分解尿素的细菌作进一步鉴定，需要在培养基中加入______,当pH升高时，培养基将变成红色。
(2)在花药培养中，____________________的数目常常会出现变化，因此需要对培养出来的植株做进一步的鉴定和筛选。
(3)腐乳制作过程中，起主要作用的微生物是_________； 酸奶制作过程中，起作用的微 生物是________。
(4)青蒿素（60℃以上易分解）易溶于四氯化碳和乙醚，宜选取_____作为萃取剂。
A.四氯化碳（沸点76℃） B.乙醚（沸点34℃）
苹果醋是指苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而制成的饮品。如图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：
（1）过程①、②所用的微生物在结构上最明显的区别是_____________________。这两个过程所需发酵的条件（环境因素）最明显的区别有______________、____________。
（2）过程①、②中产物的检测， 除了嗅味和品尝外，还可分别用___________________
和_________检测。
（3）若要在过程②的发酵产物中分离出所需菌种，需进行纯化培养。纯化培养的原理是：在培养基上得到_____________________________，即可获得较纯的菌种。配制固体培养基所用的凝固剂是___________。
请回答下列有关胡萝卜素提取的问题：
（1）根据胡萝卜素_____________________________特点，适合用____________(填“蒸馏”或“压榨” 或“萃取”)法提取。 操作前， 要将胡萝卜进行粉碎和干燥， 新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制________________。
（2）因为有机溶剂易燃，操作时应采用水浴加热。为了防止加热时有机溶液挥发，还要在加热瓶口安装_________装置，而萃取液可进一步用蒸馏装置进行_________处理。
（3）鉴定胡萝卜素粗品的方法是___________。在18cm×30cm滤纸下端距底边2cm处做一基线,在基线上取A、B、C、D四点，用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中的__________样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样。点样液挥发干后，将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中进行层析。
微生物强化采油（MEOR)是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油粘度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提髙采油率的新技术。以下是人们筛选、纯化和扩大培养该类微生物的实验操作。请回答下列问题：
（1）土壤是微生物的大本营，该类微生物应取自______________________的土壤。
（2）为筛选和纯化该类微生物，从功能上分，应选用_____________________培养基。常用的接种方法是平板划线和______________________。
（3）接种后，应密封培养的原因是该类微生物是厌氧型，培养一段时间后在培养基上形成降油圈，此时选取__________________________________就可获得高效菌株。
（4）扩大培养过程中需要对微生物进行计数。取0.2mL样品，用固体培养基对其培养，最后统计三个平板，菌落数分别是200、180、220。则样品中微生物的数量为1000个/mL。该统计结果_________________(填“低于”或“高于”)实际值。
