家庭酿酒过程中，密闭容器内酵母菌呼吸速率变化情况如图所示，下列叙述正确的是
A. 0-8h间，容器内的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不断减少
B. 0-6h间，酵母菌能量利用率与6—12h间能量利用率大致相同
C. 0-8h间，容器内压强不断增大，在8h时达到最大值
D. 6h左右开始产生酒精，6-12h间酒精产生速率逐渐增大
下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法中正确的是（ ）
A. 制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70％的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是( )
| A | B | C | D |
食品 | 果酒 | 果醋 | 腐乳 | 泡菜 |
主要 微生物 | 酵母菌 | 醋酸菌 | 毛霉 | 醋酸菌 |
制作装 置或操 作步骤 |
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A. A B. B C. C D. D
用来判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是
A. 未接种的选择培养基
B. 接种的选择培养基
C. 接种的牛肉膏蛋白胨培养基
D. 未接种的牛肉膏蛋白胨培养基
关于微生物的实验室培养，下列表述正确的是
A. 溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上取下倒入烧杯
B. 常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线和喷洒化学试剂等
C. 配制固体培养基时加入琼脂，其目的是为微生物生长提供碳源
D. 用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀
下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是
A．家庭制作果酒、果醋、腐乳可以不用专门接种
B．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，都能进行有氧呼吸
C．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，只有毛霉是真核生物
D．制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
