Question

某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是

A. n—m    B. n—2m    C. n+m    D. n+2m

Answer

C

【解析】根据氨基酸的结构通式可知：每个氨基酸至少含一个羧基（-COOH），所以n个氨基酸至少含2n个氧原子；

m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质，在脱水缩合过程中脱去水分子数=氨基酸数目-肽链数=n-m，每分子水含1个O；蛋白质含氧原子个数=各氨基酸中氧原子总数-脱去水分子数=2n-（n-m）=n+m．答选：C．

【点睛】

氨基酸脱水缩合过程中的有关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸个数n-链数条数m；

（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18；

（3）蛋白质含氧原子个数=各氨基酸中氧原子总数-脱去水分子数．