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请回答与“果酒和果醋制作”实验有关的问题: (1)葡萄先用水洗净后,需用鲜红紫色...

请回答与“果酒和果醋制作”实验有关的问题:

(1)葡萄先用水洗净后,需用鲜红紫色的__________溶液浸泡5 min;榨汁前需要除去果柄,此操作是在清洗之__________(填“前”或“后”)进行的。

(2)接种菌种前干酵母制成糊状后,为使酵母迅速发生作用,可加极少量__________

(3)葡萄浆放入发酵瓶中,装量不要超过__________

(4)为缩短制作果醋的周期,下列选项中采取的措施无效的是________

A.用果酒为原料

B.增加醋化醋杆菌的数量

C.控制适宜的发酵温度

D.发酵阶段封闭充气口

(5)在葡萄酒和葡萄醋发酵的整个过程中,某物质浓度随时间变化的示意图如图2,该物质是________________

 

(1)高锰酸钾 后 (2)蔗糖 (3)2/3 (4)D (5)乙醇(酒精) 【解析】试题分析:(1)水洗为了去除浮尘,再用高锰酸溶液浸泡5min为了消毒,榨汁前去去国柄,应该在清洗后。 (2)为了使酵母菌迅速发挥作用,加少量蔗糖,酵母菌能分泌转化酶在胞外分解蔗糖后再吸收利用单糖,加入蔗糖使发酵原料更丰富,有利于早期酵母的大量繁殖,加快后期的发酵速度。 (3)留出1/3空间,有利于酵母菌进行有氧呼吸,进行大量繁殖。 (4)果醋的制作需要经过果酒发酵阶段,故A对,增加醋杆菌的数量可以加快反应速度,缩短发酵时间,故B对,制果酒时要控制温度在18℃-25℃,而制作果醋时需要的温度要控制在30-35℃,故C对。发酵一定需要封闭充气口,但不能加快发酵速度,故D符合题意。 (5)酒精发酵过程中,酒精浓度逐渐升高,接下来进行醋酸发酵时,酒精逐渐被消耗变为醋酸,故图2代表酒精的浓度变化。 考点:本题考查果酒和果醋的制作的相关知识,意在考查学生能从题图中提取有效信息并结合这些信息,运用所学知识与观点,通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理,做出合理的判断或得出正确的结论的能力。  
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考点分析:
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某同学选用金鱼藻为材料,利用图甲装置进行“探究环境因素对光合作用的影响”的活动,实验结果如图乙所示。

请回答下列问题:

(1)本实验的自变量是____________________________,可通过观察一定时间内________________________来判断光合速率的大小。

(2)若将图甲中的光照撤离,则短时间内金鱼藻叶绿体中RuBP的含量将________

(3)t1t2,金鱼藻叶绿体__________上的色素吸收光能增加,水裂解为________和O2的速率加快,带动碳反应速率加快。

(4)t4改为黑暗后,光合速率未立即降低到0,原因是之前光照下积累了部分ATP和NADPH,继续为三碳酸还原为________的过程提供________________(物质)。

 

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图甲是探究影响黑藻光合作用的环境因素的实验装置,实验材料除了图中标注之外,还有不同颜色的玻璃纸,光源位置固定且光强度相同,广口瓶的溶液中含有适量的NaHCO3,图乙为黑藻叶绿体中的某生理过程。请回答:

(1)本实验可以用来研究__________对黑藻光合速率的影响,黑藻的光合速率可用单位时间_______________________表示,该数据________(填大于、小于或等于)黑藻的真正光合速率。

(2)图乙中叶绿体内产生的产物三碳糖主要的去向和转变成的物质分别是__________________

(3)研究发现,叶肉细胞在没有光照条件下,仍有三碳糖运出叶绿体,可能的原因是_________。若短期内三碳糖的输出受阻,叶绿体内的NADPH的含量会______(填“增加”“减少”或“不变”)。

 

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科研小组将黑藻浸于水溶液中,以白炽灯作为光源,观测并记录单位时间内黑藻产生的气泡数目,下图为黑藻叶绿体结构示意图(①、②代表反应场所,字母代表物质)。请分析回答:

(1)上图中,在①中产生的_________是将②中二氧化碳还原为b__________的能源物质。在②中RuBP不断被利用,但含量仍能保持稳定的原因是_____________.

(2)若要分析黑藻叶绿体的色素种类,制备色素提取液时需加入_______可使研磨充分,色素提取液中含量最多的色素主要吸收_________光。

(3)若将黑藻突然转入暗室培养,短时间内图中增加的物质有_______(用图中字母表示)。科研小组通过改变白炽灯和水溶液之间的距离,可以研究__________对光合速率的影响。

 

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研究人员以蓝细菌的光合作用(下图实线途径)为研究模型,通过引入NADPH依赖型的脱氢酶,创建了只消耗NADPH而不消耗ATP的异丙醇生物合成途径(下图虚线所示),并测量对比改造后的蓝细菌(SM7)和野生蓝细菌(WT)NADPH和ATP的浓度变化,如下表。请回答:

细胞内NADPH和ATP的浓度

品系

NADPH(pmol/OD730)

ATP(pmol/OD730)

WT

193.5

39.28

SM7

112.83

62.53

 

(1)蓝细菌的光反应场所是________,当光照较弱时,水解产生的O2主要用于____________

(2)卡尔文循环是从一个________开始的,循环后形成的第一个糖是__________

(3)光反应产物中,能为卡尔文循环提供氢的能量物质是________;据上表分析,SM7与野生蓝细菌(WT)相比,该能量物质消耗量________(选填“增加”“减少”或“不变”),结合图示可知,造成这一结果的原因是____________________________________

 

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下图为光合作用过程示意图,其中数字代表反应过程,字母表示物质,请回答下列问题:

(1)图中磷脂双分子层上除分布有叶绿素外,还含有许多种黄色、橙色和红色的色素,合称为_______;提取绿叶中光合色素时,除绿叶外,还需在研钵中加入_______________

(2)图中膜甲侧浓稠的液体称为______________,在此液体内发生的反应过程有_________(请用数字表示)。

(3)若光照强度突然减弱,则C物质的合成速率将________(填“增强”/“减弱”/“不变”)。

(4)生成一分子H物质,需要⑥⑦循环_________轮。

(5)在供给14C02较长时间后,能够检测出14C的物质是________________(请用字母回答)。

 

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